为什么日本的山药能生吃拌饭、难道不会麻吗？

不会麻的，您要看什么品种的山药。我知道的九斤黄山药削皮后会变黑，不宜生吃，铁棍有点麻，但日本白山药一点都不麻[8u58药材网www.8u58.com]，而且削皮后也不会黑，因为我们挖山药的时候累了就把山药削削皮生着吃，脆脆的有点粘，但不会麻

什么品种

怎样辨别挑选好的山药？

要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受

铁棍山药开花了还可以吃吗？

山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是绝对没有问题的。不过铁棍发芽发药会导致其中所含的营养物质有所下降，轻微的发芽则几乎不会很影响它的食疗效果，只是有微量的营养成分流失。山药如果发了黑，就不要再食用了！！铁棍山药特点：外观：铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。重量

黄芪、白术、茯苓、山药一起吃效果？

黄芪：补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。用于脾肺气虚或中气下陷之症。白术：补气健脾，燥湿利水，止汗安胎。用于脾气虚弱，脘腹胀满、倦怠无力等症。茯苓：利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，及痰饮眩悸等证。饮眩悸，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠。山药：益气养阴，补脾肺肾。用于脾虚气弱，肺虚喘咳。肾虚遗精，尿频，妇女白带过多。

山药粥加蛋黄可以治失眠吗？

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怎样鉴别铁棍山药是否正宗？

看外观铁棍山药的粗细通常比较均匀，直径约如1元硬币大小，表皮颜内色微深，根茎上具有特有容的铁红色斑痕；在购买山药时，如果发现直径很粗，或者表皮比较光滑，那就说明不是正宗的铁棍山药，可能是菜山药或其他品种的山药。掂重量铁棍山药是一种粉质比较充足的好山药，因此，它在重量的辨别上，也有窍门。用手掂一下，如果单根重量不超过200克，或者感觉太重就可能不是正宗的铁棍山药，如果感觉太轻则也不是铁棍山药用手捏铁

红枣山药粥吃了有什么用？

山药为补中益气的药材，具有补益脾胃的作用，非常适合脾胃虚弱者进补前食用。山药回的营养价值很高，答将山药、红枣搭配在一起熬粥食用。不仅营养价值高，还有助于消化吸收，是养胃护胃最佳食品。山药红枣汤的做法：主料：红枣6粒铁棍山药两根枸杞20粒桂圆干10个辅料：冰糖适量步骤：1.铁棍山药去皮洗完后切小块2.红枣洗干净用剪刀剪成一半枸杞洗干净和红枣放一起3.配料准备好了三碗水煮沸，把山药，红枣，枸杞和桂圆放

用砂锅做的排骨山药汤汤炖成红色的了怎么回事？

是因为，排骨里的血水没有处理好在我们要做排骨版时，把提前把排骨泡在清水里，权如果水变红色了，还要换水，多经过几次换水，排骨里的血水基本多出来了在熬排骨汤时，也要把上面飘起的浮沫撇掉，这样做出的排骨汤才会清为了是清汤，不要放有颜色的调料，如酱油

山药粥和小米粥、哪个更能养胃？

粥是我国传统美食，在中国存在文字记载的时期开始，粥就成了我3733国人民不可缺少的食品之一。而早在距今两年五百年前，粥就不单单是食用，也开始产生了药用的效果。现在很多患者患上胃部的疾病，就需要食用一些富有营养的粥来疗养。比如山药粥和小米粥都能起到很好的疗养效果，这两种粥无论选择哪一种都非常不错，没必要纠结哪个更能清养胃阴。一、山药粥山药粥作为我国传统的药膳之一，山药又是广为人知的疗养食品。山药中含