切开的柠檬保鲜要离开水分。切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌内渍，日后容拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
制成柠檬蜜能保鲜更久。如果想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。
制作方法：
1、新鲜柠檬洗净，擦干水份，切薄片。（清洗时可用细砂盐揉搓柠檬表面，这样洗得更干净）
2、密封瓶洗干净，控干水份。
3、柠檬片放入密封瓶内[8u58药材网www.8u58.com]，倒入蜂蜜，使蜂蜜没过柠檬片。
4、将密封瓶盖好放冰箱冷藏保存。（这种蜜渍的方法，可保存大约两周的时间。）
5、饮用时，取些柠檬片再倒出一些瓶中的蜂蜜，兑入温水，味道真的清香甜美。
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高版于10％的条件下贮藏一段时间权，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5％可引起柠檬变味。您可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
如果您是买的干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。 如果是新鲜的，不能用开水泡哈，要变苦，而且VC也全部高温就流失了，用温水，不超过50度泡。柠檬（学名： (L.)Burm.f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁
查看详细补充VC，美白，减肥。柠檬的VC含量不是一般的高，VC是人体不可缺少的维生素，又能帮助美白肌肤，柠檬的美白功能不能小看，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。至于减肥，柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动，据说效果会十分显著。
查看详细水温60~70℃比较适宜泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
查看详细凌晨的时候，人体的大部分器官都处于休眠状态，本应很好的休息调整，柠檬是酸性的对胃的刺激很大，喝过之后不利于熟睡，又很伤胃的。要是熬夜的话建议喝温开水比较好
查看详细柠檬（学名：来(L.)Burm.f.），芸香科柑橘属植物，自柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。[1]小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬产中国长江以南，[2]原产东南亚，主要产地为美国、意大利、
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