桂皮怎么用？

煲鸡汤，骨头汤什么的。

1、菜肴中适量添加桂皮，对于老年人十分有好处。

2、用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。

3、“以美桂靡之百日，而齿白矣”，这是古人使用中药桂枝或桂皮，让牙齿变白的方法。

4、常用桂皮对身体也具有一定的好处[8u58药材网www.8u58.com]，比如暖脾胃、除积冷、壮阳、驱寒、止痛。

桂皮的食用禁忌

1、受潮发霉的桂皮不可食用。

2、用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。

3、桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

4、桂皮性热，所以夏季应忌食。

5、桂皮有活血的作用，孕妇少食。

桂皮、香叶、草果、各有什么作用？

桂皮：又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。香叶：即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。草果属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃

肉桂和桂皮是同一种调料吗？

肉桂和桂皮不是同一种调料。1、肉桂肉桂（学名：，英语：），又称作官桂、桂心、简桂、玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木，台湾分布于海拔0~1800米，而海拔500~1000米尤其适合。植物各部，如其树皮、枝、叶、果、花梗都可提取芳香油或肉桂油，香精等，其次肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。2、桂皮桂皮，学名柴桂，又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶

烧什么菜放桂皮？

桂皮大多用在酱、卤菜时用。做料包和其他几种调料放在一起，如：大料（八角），花椒...下量不用太多，多了桂皮味会很浓，反而淡淡的比较好。大小约，拇指长拇指宽。。。

肉桂是桂皮吗？

不是，肉桂是椭圆的，颜色是深棕黑色，有竖的楞，在涮羊肉底料中就能见到；桂皮是片状，卷曲的筒，是红棕色的，一般用来炖肉；这两样东西在自由市场都有卖的，肉桂比较贵。

桂皮、肉桂、是不是属于同一种东西有哪些用途？

桂皮和肉桂外形相似，味道相似，人们常常会将桂皮和肉桂搞混，以为桂皮就是肉桂，肉桂就是桂皮，以为只是别称。实际上，桂皮和肉桂虽然外形味道相似，但是其作用、营养价值均有所不同，而且桂皮和肉桂的食用方法和选购方法也都有所不同。桂皮和肉桂的区别桂皮是家庭常用佐料五香粉的重要成分之一。单独的桂皮，也是日常烹调食品的重要食品香料和调味料。此外，桂皮还是常用的中药，可以用于调理产妇产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭

桂皮如何煮有什么作用？

桂皮性味辛、温，无毒。桂皮成分叶、树皮含挥发油（肉桂醛、肉桂酸甲酷），有机酸（肉桂酸）。桂皮功效温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。心胃气病，胃寒痛：桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服。妇女产后腹痛：桂皮3~6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。月经来潮时腹胀痛：桂皮6克，山植肉9克，加红糖30克，水煎，分2次于月经来潮前分服。