新鲜的沙棘果怎么吃？

沙棘是一种生长在海拨2700米以上的高原野生灌木，其果实富含VC、VD、VB1、VE、黄酮、SOD、有机酸、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素和黄酮类化合物。其生物活性质高达190多种，其中VC含量居水果之冠，俗称“VC之王”和“天然维生素宝库”。

如今国际国内医学研究证明，沙棘具有以下六大功能：

1、抗癌；

2、抗衰老；

3、抗辐射；

4、抗炎生肌；

5、增强人体免疫力；

6、祛褐斑、美容。

沙棘与其它水果VC含量比较

（mg/100g)

沙棘1320

猕猴桃320

柑桔45

山楂42

梨13

苹果12

沙棘果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。

可以做成果酱吃。

主料：野生沙棘1斤

辅料：冰糖8颗、白糖2勺、水半碗

1、将沙棘洗净，倒入锅中。

2、倒入清水，加入冰糖与白糖（一斤沙棘七到十颗），依照大家酸甜爱好添加。

3、大火熬开，关小火熬制10~15分钟，把汁熬成略粘稠状。用铲子一边搅拌一边压扁沙棘即可。

4、放到无油的容器中冷藏，尽快吃完。

一、沙棘果汁

材料：沙棘果、苯甲酸钠

做法：

1、挑选原料：沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。

2、原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

3、鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。

4、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中[8u58药材网www.8u58.com]，保持库温4℃-5℃。

5、饮用时再取出即可，可依个人口味添加糖及蜂蜜。

二、沙棘醋

材料：沙棘果15kg、大曲22.5kg、麸皮175kg

做法：

1、将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃下发酵15天。

2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。

3、为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。

4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10

h，进行第2次淋醋即可。

5、沙棘醋成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

沙棘是一种生长在海拨2700米以上的高原野生灌木，其果实富含vc、vd、vb1、ve、黄酮、sod、有机酸、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素和黄酮类化合物。其生物活性质高达190多种，其中vc含量居水果之冠，俗称“vc之王”和“天然维生素宝库”。

如今国际国内医学研究证明，沙棘具有以下六大功能：

1、

抗癌；

2、

抗衰老；

3、

抗辐射；

4、

抗炎生肌；

5、

增强人体免疫力；

6、

祛褐斑、美容。

沙棘与其它水果vc含量比较

（mg/100g)

沙

棘

1320

猕猴桃

320

柑桔

45

山楂

42

梨

13

苹果

12

沙棘果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。

沙棘果的特性是什么？

沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富，尤以维生素C含量最高，几乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含维生素C可高达800~850毫克，最高可达2100毫克以上；含维生素E15~220毫克；维生素A的含量则相当于豆油的20~30倍。沙棘果含脂肪约11%，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可有

自已采摘的沙棘果怎么保存？

1、刚采收的果实较硬，味较酸涩，没有香气。在温暖、封闭的环境和酶的作用下，果实由硬变软，涩味消失；部分淀粉转化为单糖，使果实变甜。2、由于呼吸作用，酸性物质被氧化，使酸味减轻；芳香物质的合成和积累增加，果实便具有特殊芳香气味。因此，再贮藏和运输时，需创造低温、适当通气和排除有害气体环境。3、一般采用低温、高湿和少氧的条件保持果实新鲜，延长贮藏时间。因此低温既能抑制果实的呼吸，也能降低酶的活性，从而

怎么用沙棘果做果汁？

主料，沙棘鲜果，糖或蜂蜜。沙棘果洗净榨汁（残留的少许固态物质，视个人观感，考虑是否过滤，建议保留）；加柠檬汁数滴（防止果汁迅速氧化），亦可加入少许食盐，抗氧化的同时，增加甜度；视个人口味，加入适量白糖、糖浆或蜂蜜；视个人口味，可调入适量凉开水稀释果汁浓度，或加入其他种类蔬果汁，DIY具有个人特色的综合口味；切勿煮沸，否则将失去绝大部分活性物质和维生素；如切实需加热饮用，需严格控温80度以下，保持1

沙棘果有哪些营养价值？

沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富，尤以维生素C含量最高，几乎居一切果、蔬之冠。每百克沙棘果中含维生素C可高达800～850毫克，最高可达2100毫克以上；含维生素E15～220毫克；维生素A的含量则相当于豆油的20～30倍。沙棘果含脂肪约11%，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可有效地

沙棘果是什么？

沙棘果抄为胡颓子科沙棘属袭植物沙棘（desL.）的果实，又名醋柳果，酸刺果。zhi沙棘果是一种小dao浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。沙棘还可以治疗烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病，具有独特的

沙棘果有什么保健功效？

沙棘果：沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富，尤以维生素C含量最高，几乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含维生素C可高达800～850毫克，最高可达2100毫克以上；含维生素E15～220毫克；维生素A的含量则相当于豆油的20～30倍。沙棘果含脂肪约11%，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三