《秘诀篇》
第一要紧秘诀：鲜桂花作第一泡。以后若无鲜桂花，茶叶店里的干桂花可以将就加入。
配方：一斤鲜桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。
时间：三个月以上。越陈越佳。
容器：密封性能。
《酒经篇》
桂花：桂花有丹桂、金桂、银桂。丹桂色最红，若当年饮完，则最佳；超过一年，则酒色过深、可能败人胃口。金桂色橘红，当年酒成呈淡琥珀色，陈年则深琥珀色，故而系最佳花材。银桂色淡黄，当年酒成呈菊花黄色，陈三年以上方呈琥珀色；故而对性急的大侠们无“色享”之乐。
鲜花和干花：鲜桂花酿制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、温润，激发人对风轻云淡的秋季的回忆；干桂花则无清新口感[8u58药材网www.8u58.com]，但回味热烈、悠长，可能更对饱经沧桑的江湖人士的胃口。
酒：只能选择纯粮食酿造的白酒（某些地方可直接入口的‘米酒’不在此列）、刀烧等，50度以上最佳，若只有45度则需要双倍时间才能让花香融于酒味。切忌用曲酒类。
冰糖：土制块状冰糖更佳，单晶冰糖次之。
容器：任何带密封盖的均可。但若要享受桂花酒之情调，建议用透明、外形优美的容器，可以随时观察酒色以及在摇动容器时，看酒中桂花翻飞如花雨。
酒的盛出：建议备长柄小舀子（形状如卖散装酒者，但尺寸须可以从容出入容器瓶口），并在正式场合之前练习使用若干次，以在人前保持“文君当垆”的优雅和从容。切忌与其它酒混用此工具，至少在用后清水洗过并擦干后放可用于桂花酒。
用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，一斤的桂花的话就是需要32斤的酒配泡。
新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油
查看详细桂花含挥发油，其中内含“芳樟醇”、“壬醇醛”、“橙花醇”、“月桂酸”、“肉豆蔻酸”、“棕榈酸”、“硬脂酸”等。会后味辛，性温。具有散寒破结，化痰止咳之功效。桂花泡茶，芳香可口，醒脑提神。桂花浸酒渍糖，能增进食欲；桂花几乎可以和任何食物搭配。更多内容请去这里看看：
查看详细刚刚开放时最香，但不易落，也是最好的，一两天后可以摇晃树枝来采，不过不怎么香了。
查看详细买的干桂花在晒之前就会进行清洗，当然，如果，您买的里面有很多杂质，那还是要洗一洗的。
查看详细您问南京十一月还有桂花香吗？十月桂花是最香的，十一月桂花已经榭了。
查看详细桂花树在春节三四月份生长出嫩的枝条，嫩芽颜色为赭褐色，展开后呈油绿色。四季常青，一般作为绿化树种。
查看详细桂花是我国的十大传统名花之一，不仅具有极高的观赏价值，还有着很好的药用价值。那么，桂花的功效主要有什么？第一点，桂花本身是一种天然药材。桂花具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症。第二点，桂花的树枝、树叶、树根均可入药。由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤，可治疗外感风邪、肾虚等症。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。第三点，桂花可以作为食物
查看详细可以的。可以用来晒干，然后泡茶喝或者泡酒喝都行的！
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