拌乔麦冷粉拌乔麦冷粉的制作材料：主料：荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油1.5大勺，紫菜1张拌乔麦冷粉的做法：(1)把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。(2)把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。(3)在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。(4)把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。香菇荞麦粥原料：粳米50克、荞麦30克、香菇30克。制作：1、香菇浸入水中，泡开，切成丝。2、粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，开大火煮。3、沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥即可。安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示，本食谱：荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁，对预防妊娠高血压有一定的作用，但荞麦较难消化，一次不宜多食。菜名：荞麦粥类别：粥品类原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；做法：1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。荞麦蒸饺制作材料主料：苦荞麦粉(300克)牛肉(肥瘦)(400克)荸荠(200克)辅料：肥膘肉(50克)大葱(20克)调料：盐(2克)白砂糖(2克)酱油(10克)香油(5克)胡椒粉(2克)植物油(10克)制作工艺1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。毛豆荞麦粥主料：糙米(100克)荞麦(50克)辅料：毛豆(30克)调料：盐(1克)1.将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时；2.捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；3.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；4.放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；5.粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。丝瓜荞麦面开放分类：文化、饮食、菜谱材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞做法：1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。实践小贴士：1．荞麦面可换成其它品种的面条。2．虾皮少许即可，不可过量。3．还可添加鱼丸等材料。荞麦菜卷开放分类：美食、饮食、生活、烹饪、食谱主料：荞麦面600克、鸡蛋6个辅料：土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、葱花调料：精盐、鸡精、色拉油、白醋烹制方法：1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平[8u58药材网www.8u58.com]，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。特点：柔软可口，人韧性，有浓香的荞麦味，口味独特。鸡蛋荞麦饼开放分类：食疗、饮食、菜谱、粤菜、美食药膳具体步骤：1)准备材料，红糖一大匙，豆渣一碗，生的鸡蛋一个，黑芝麻粉2大匙，荞麦面适量，混合成较稠的糊糊―――其实就是标题里写的所有材料哈。放荞麦面和芝麻粉的多少，根据豆渣的水分多少调整，没有荞麦面的话，用全麦面，普通面也都可以。2)煎锅热油少许，把糊糊用勺子舀入锅里，摊成小饼。3)吃的时候，切点儿水果，上面浇点儿蜂蜜或者枫糖浆，配豆浆来吃，很美好健康的一顿早餐素馅荞麦包主料：苦荞麦粉(600克)鸡蛋(400克)韭菜(180克)辅料：虾米(6克)焦圈(150克)木耳(干)(40克)调料：姜(5克)盐(10克)味精(4克)香油(25克)1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
