百合润燥滋阴但直接泡水是泡不好的
干百合主要是炖糖水烧粥等，因为干百合就比较耐煮。炒西芹百合最好用鲜百合。
百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3．停火后不开盖，自然放冷后食用。
清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料：盐适量
做法：
①用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。
②挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
百合与田鸡的约会
材料：田鸡2只；百合5钱；红萝卜1/2条
腌料：盐1小匙；米酒1/2杯；高汤5杯
作法：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用[8u58药材网www.8u58.com]，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀饭里吃。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。
西芹百合的制作方法：
1、准备西芹一根、百合两个、红椒半个、盐适量、鸡精适量、黄酒适量；
2、先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用；
3、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用；
4、炒锅上火，放适量油烧至五六成热，放入百合跟红椒翻炒一下，加适量黄酒；
5、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟，最后放入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可以出锅。
干百合的做法：
1、如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖到7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。
2、如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。
百合花的根茎叶等如下图所示：1、百合花的花，如下图：2、百合叶的叶，如下图：3、百合花的根、鳞茎（也就是百合的果），如下图：4、珠芽（这是卷丹百合的珠芽），百合一般用鳞茎和珠芽繁殖。百合花（学名：）是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于北半球的几乎每一个大陆的温带地区，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：
查看详细百合和百合花都属于百合科百合属多年生草本球根植物的一部分，是同一种植物的不同部分。百合花是植株花朵，观赏性较高，花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳，呈二钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。而我们常说的百合一般指食用百合，是其鳞茎，营养价值高。但并不是所有的百合都能食用，我国最著名的兰州百合最适合食用。扩展资料：百合，又名山丹，夜合花，摩罗等，原产于中国。花语是百年
查看详细秋季可以吃新鲜百合。百合定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。百合性味甘、微苦、微寒，有养阴润肺、清心安神的功效。鲜食、干用均可，其中鲜百合甘甜味美、养心安神，润肺止咳的功效更显著，对病后虚弱的人非常有益。百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，并且减少酸苦之味。另外风寒咳嗽及脾虚便溏者忌用。扩展资料百合是多年生草本，株高70~150厘米
查看详细百合有广泛的药用价值，主要是取百合润肺清心的作用，尤其是秋季气候干燥，秋天与人体肺脏相应，秋燥容易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒，性平，功擅润肺止咳、清心安神，是上好的营养滋补保健品。百合的吃法有：1、炒百合－－百合50克，里脊片50克。肉用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，加入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即可食用。此菜具有补益五脏、养阴清热的作用。2、蜂蜜百合－
查看详细当然可以了功效：百合，甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。常与知母，生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦。适宜搭配：百合花的冲泡搭配：菊花，金银花及冰糖。泡法喝法：每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克～3克，用开水焖
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