药芹炒百合怎么炒？

芹菜炒百合做法一，

材料

木耳5朵，芹菜1棵，百合少许，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量

做法

1.木耳用清水浸淋后滴洗干净；芹菜洗净后切小段；百合洗净。

2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。

4.加入适量盐和鸡粉调味，再埋稀芡即可。

芹菜百合做法二，

材料

葱花。油。盐。糖。淀粉。鸡精。芹菜。百合。

做法

1.先把芹菜洗净，切成菱形块；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑点，洗净后用清水浸泡。

2.其次再将芹菜放入沸水锅中稍焯一下（颜色变翠绿即可），然后捞入凉水盆中备用。

3.最后坐锅，放入少许植物油烧热，葱花炝锅。

4.然后倒入芹菜和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，加入少许鸡精，再放入少许盐调味，起锅装盘。

做法三，芹菜百合虾

材料

虾150克，芹菜100克，百合50克，彩椒少许，盐、葱姜、糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、油适量。

做法

1、虾去头洗净煸炒变色盛出。

2、芹菜洗净切段，百合洗净，彩椒切丝。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒芹菜、百合，彩椒片刻。

4、放虾炒匀。

5、放糖、盐、鸡精和胡椒粉，勾入水淀粉即可。

做法四，酸辣百合芹菜

材料

主料：芹菜，

辅料：百合（鲜），红尖椒，鲜姜，

调料：精盐，白糖，醋，食用油，香油，清水，辣椒油，鸡精

做法

1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；

2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；

3、坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉；

4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。

芹菜炒百合是一道十分生活中的菜式，这道菜式在制做起来加工工艺也是非常的简易，可是许多大家都觉得到自身炒出去的莴笋味儿并没有想像中的那麼细嫩，这关键便是因为莴笋在煸炒以前绝大多数大家都不清楚要先放进到开水之中滚热一段时间再捞出开展制做，那样才能够让味儿更为的脆响。

血压先将鲜莴笋掐掉老叶和根，清洗，放进开水中烫透捞起来，沥净水份，切发展约2公分的段预留。血液将百合花去除残渣后冼净，剥成块状。将干红辣椒去蒂、去籽，清洗再切成细丝预留。补充将炒菜锅置火上，放适当食用油烧开，先放进葱段、姜片末、干红辣椒丝炝锅，随后放进百合花瓣、莴笋段再次爆锅至烂熟，再烹入米酒，添加白砂糖、鸡精、食盐和冷水少量，煸炒两下[8u58药材网www.8u58.com]，起锅摆盘就可以。

莴笋是辅助医治高血压病以及病发症的优选之品。针对动脉硬化、神经衰弱病人亦有辅助医治功效。莴笋的叶、茎带有挥发物物质，独具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些莴笋，能够中合血尿酸及身体的酸性物质，对预防痛风有不错成效显著。

莴笋带有锌元素，是一种男性性功能食品，能推动人的性冲动，西方国家称作“夫妇菜”，曾被古希腊文化的僧人列入忌食。菲律宾的一项科学研究创造发明，常吃芹菜能降低男人精子的总数，可能对避孕措施有一定的协助。

莴笋中具备很多药理学特异性成份，关键特异性成份包含：黄酮类化合物、挥发油化合物、不饱和脂肪、叶绿素、菌类、香豆素化合物等。现阶段，科技人员科学研究数最多、最深层次的是芹菜素，具备抗肿瘤、抗感染、抗氧化性、降血压扩血管等功效。莴笋中含有芹菜素，能够软化血管，稳定降血压。立即以新鲜芹菜榨汁服食或嫩莴笋捣汁加密糖少量服食，可预防高血压。莴笋中钙、磷成分较高，可提高骨骼身心健康。

莴笋甲基纤维素成分高，历经消化吸收造成一种抗氧剂，能够抑止肠内病菌。还能够加速肠的肠蠕动，推动代谢，减少致癌物质与乙状结肠粘膜触碰时间，防止结肠癌。莴笋中含有钾，可防止水肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。莴笋中含有铁，常常服用能具有补铁的作用。莴笋中带有能够中合血尿酸的物质，能够常常吃鲜牛奶煮莴笋预防痛风[5]。

芹菜炒百合是一道十分家常的菜肴，这道菜肴在制作起来工艺也是相当的简单，但是很多人们都感觉到自己炒出来的芹菜味道并没有想象中的那么鲜嫩，这主要就是由于芹菜在翻炒之前大部分人们都不知道要先放入到沸水当中滚烫一段时间再捞起来进行制作，这样才可以让味道更加的清脆。

①先将鲜芹菜摘去老叶和根，洗净，放入沸水中烫透捞出，沥净水分，切成长约2厘米的段备用。②将百合除去杂质后冼净，剥成片状。将干红辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝备用。③将炒锅置火上，放适量植物油烧热，先放入葱花、生姜末、干红辣椒丝炝锅，然后放入百合瓣、芹菜段继续煸炒至熟透，再烹入黄酒，加入白糖、味精、精盐和清水少许，翻炒几下，出锅装盘即可。

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发明，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。目前，科研人员研究最多、最深入的是芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风[5]。