做汤白胡椒好还是黑胡椒粉好？

白胡椒吧，我们一般都是用白色的胡椒

做汤的话用白胡椒。

补充

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

1.

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，

白胡椒的图片(20张)

具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；

2.

胡椒性温热，善于温中散寒[8u58药材网www.8u58.com]，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

3.

有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

建议您使用白胡椒，白胡椒的味道清淡比较适合做汤累食品，而黑胡椒由于味道鲜香浓郁，则更适合调汁和肉类食品

白胡椒和黑胡椒味道有什么区别？

在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么您知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？

白胡椒和黑胡椒有什么区别功效都一样吗？

在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么您知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？

胡椒粉可以代替黑胡椒粉吗？

白的胡椒粉也是可以代替黑胡椒粉的。牛排放胡椒粉，只是用来调味用的，黑胡椒粉或白胡椒粉都是可以使用的。黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。黑胡椒温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。注意事项：1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时

煎牛排黑胡椒酱怎么用？

[黑胡椒牛排怎么做]原料：牛排1，黄油适量，黑胡椒料适量方法/步骤1现将要做的牛排拿出解冻，因为本次时间紧张，买的现成的材料，大家也可以自己采买。2在家制作一般用电饼铛就可以了，插上电源后。将黄油放入3等到黄油溶化后，就可以将牛排放入4将牛排放入煎至三分钟左右5在反过来，煎至三分钟。6然后撒上黑胡椒的酱料。7等待酱料融化均匀融入牛排中。（也可以用小碗将酱料拌匀涂抹在煎好的牛排上。）8将牛排煎至七八

白胡椒和黑胡椒分别有什么作用？

白胡椒温胃黑胡椒可温补脾肾胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对

黑胡椒、白胡椒、花胡椒、胡椒子有什么区别？

黑胡椒：果实类圆球形，直径3～6mm。表面暗棕色至灰黑色，具明显的网状皱缩，顶端有细小的柱头残迹，基部有白果轴脱落的疤痕。外果皮较松浮而脆，易剥离。剥去外果皮，内果皮呈灰白色或淡黄白色。质坚硬，纵切面为淡黄棕色或黄白色、坚硬面稍带粉性的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及胚乳。气芳香．有刺激性，昧辛辣。气味均较白胡椒浓烈。白胡椒：果实呈圆球形或略呈长圆球形，直径3～4mm。表面质白色．平滑而微有光泽，顶端