食品添加剂栀子黄中华人民共和国国家标准食品添加剂GB7912-87栀子黄(粉末、浸膏)Foodadditive-Gardeniayellow，crocin本标准适用于以栀子果实为原料所提取的栀子黄，在食品工业中作为着色剂。1技术要求1.1外观本品粉末呈橙黄色，浸膏呈黄褐色。1.2分子式、分子量、结构式藏花素分子式：C44H64O24;分子量：977.21;结构式：/?\│CH3CH3││｜｜││—HC-O-CO-C==CH-CH==CH-C==CH-CH==│││｜│││(CHOH)3│││｜││OCH┌—-O——┐││｜｜││││—-CH2-O-CH-(CHOH)3-CH-CH2OH│\/藏花酸分子式：C20H24O4;分子量：328.35;结构式：CH3CH3CH3CH3｜｜｜｜HOOC-C==CH-CH==CH-C==CH-CH==CH-CH==C-CH==CH-CH==C-COOH1.3项目和指标(见表1)表1项目指标粉末浸膏1％吸光度E440nm≥24151cm干燥失重，％≤750灰分，％≤95砷(As)，ppm≤21铅(Pb)，ppm≤32重金属，ppm≤10102试验方法2.1鉴别试验2.1.1最大吸收波用测吸光度时的稀释液，在波长440nm附近应有最大吸收峰。2.1.2颜色反应取本品0.5g，加入2mL浓硫酸，即由深青色慢慢变为紫色，最后变为褐色。2.1.3薄层层析2.1.3.1试验方法：固定相采用微结晶纤维素薄层板，薄层板的制法：称取10g微结晶纤维素SF加水35ml成悬浊液，均匀涂布于平滑且厚度均匀的玻璃板上，涂厚为0.35mm以下，在60～80℃下，烘20min。移动相为异戊醇：丙酮：水=5：6：5。2.1.3.2点样的制备：称取一定量的粉末制品或量取一定量的浸膏制品配成5％的水溶液作为点样试验液。2.1.3.3点样：在干燥的微结晶纤维素薄层板上，用毛细管点样。点离板下端2cm，点间距离1cm，点直径约3mm，点样时用冷风吹干。2.1.3.4展开与观察：将点样的薄层板放入展开槽中展开，待展开高度为15cm时，取出、风干。观察应有两个黄色斑点；Rf为0.6是藏花素;Rf为0.9是藏花酸。2.2吸光度2.2.1仪器设备721型或751型分光光度计，附1cm比色皿。2.2.2测试方法精确称取粉末样品0.15g(精确到0.0002g)或吸取浸膏样品1mL，稀释至100mL，然后吸取粉末液10mL或浸膏液5mL于100mL容量瓶中稀释至刻度，此液即为测试液，再用721型或751型分光光度计、1cm比色皿在440nm处，以蒸馏水作空白对照，测其吸光度。2.2.3计算A粉末：A1＝━━×10…………………………………………(1)G浸膏：A2＝A×20……………………………………………(2)式中：A1--粉末样品的吸光度;A2--浸膏样品的吸光度;A--测试液的吸光度;G--粉末样品重量，g。2.3干燥失重2.3.1测定手续称取样品1g(称准至0.0002g)置于恒重的称量瓶中，置105℃烘箱中烘至恒重。2.3.2计算G1－G2干燥失重(％)＝━━━━×100………………………………(3)G式中：G1--称量瓶加样品重，g;G2--恒重后称量瓶加样品重，g;G--样品重，g。2.4灰分测定2.6.1测定方法称取样品1g(称准至0.0002g)，置于已恒重的瓷坩埚中，用小火加热至完全炭化，然后再置于预先加热至700～800℃的马福炉中灼烧至恒重。2.4.2计算G1－G2灰分(％)＝━━━━×100………………………………………(4)G式中：G1--坩埚加灰分重量，g;G2--坩埚重量，g;G--样品重量，g。2.5砷的检测按照GB8450-87《食品添加剂中砷的测定方法》检测。2.6铅的检测按照GB8449-87《食品添加剂中铅的测定方法》检测。2.7重金属的测定按照GB8451-87《食品添加剂中重金属限量试验法》检测。3检测规则3.1本品应由生产厂的质量检验部门逐批进行检验。生产厂应保证出厂产品均符合本标准的要求，并在包装件内附有产品质量检验合格证。3.2使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法，对所购买的产品进行质量检验，以检验产品的质量是否符合本标准的要求。3.3取样方法：应从每批产品中按5％选取试样，用取样工具伸入包装容器的四分之三处采样。粉末和浸膏状每批样品的总重量不少于100g，平均分装于两个清洁、干燥的具塞瓶内，贴以标签，注明产品名称、批号及取样日期，一瓶送化验室分析，一瓶密封保存以备仲裁。3.4如果在检验中有一项指标不符合标准，应重新从两倍量的包装中抽样复验，重新检验的结果若有一项指标不合格，则该批产品不予验收。3.5若使用单位对产品质量提出异议，可由供需双方协商选定仲裁单位，按照本标准规定的验收规则和检验方法进行仲裁分析。4包装、标志、贮存和运输4.1栀子黄粉末用聚乙烯塑料袋装后，再置于马口铁听内，每听净重分别为250g，500g，1000g;浸膏用聚乙烯细口塑料瓶(桶)装，净重分别为500g，1000g[8u58药材网www.8u58.com]，2500g，外包装采用瓦楞纸箱。4.2栀子黄内外包装上均应标明生产厂名、产品名称、批号、生产日期、净重、使用方法、贮存条件，并标有食品添加剂字样。4.3栀子黄应贮存于避光、干燥的地方，密封保存，禁止与有毒物品混放。保存期粉末为一年半，浸膏为一年。4.4栀子黄在装卸运输过程中应防止日晒雨淋，应小心轻放，勿倒置，禁止与有毒物品混在一起装运。附加说明：本标准由中华人民共和国林业部提出，由林业部科技司归口。本标准由湖南省林业科学研究所、商业部南京野生植物综合利用研究所、湖南省卫生防疫站、天津市卫生防疫站负责起草。本标准起草人汪敏学，柳素娟，庄雪冰，田惠光。黄栀子，又名山栀，常绿灌木，5～6月开花，乳白色，花香味浓烈；7月落果，果卵形，初时为青绿色，成熟时为黄红色，有纵向的六棱角，挂果期可达数月，是制作观花、观果盆景的好材料。水培养坯：春季采挖野生黄桅子树桩后，去掉多余的枝条和叶，确定树桩观赏面和高度，锯平根部的截面创伤。因黄栀子喜湿润、喜大水，有“水栀子”之称，易水插存活。上盆养护：栀子喜在含腐殖质较多的酸性土中生长，可按腐叶土4份、菜园土4份、豆粕（腐熟）1份和河沙1份，再加黑矾或硫磺0.5%混合配制使用。上盆后，放在阳光充足的地方养护，切忌干旱、勿施肥。将尼龙薄膜连盆一起覆盖。只有顶端留两个通风小口。当新梢长到2厘米时，逐步扩大顶端的两个小口，晴天将开口用夹子夹住，阴雨天让开口敞开，直到新梢长到8厘米左右时，在阴雨天才将薄膜全部打开，以后每天喷水2～3次，此时己长新根。剪扎造型：发芽后，在适当部位选留1～2个芽，其余均抹掉，使养分集中。当新梢长到15厘米左右即用细铜丝进行攀扎，并适当修剪。同时，为了调节和控制桅子的生长，使株形优美和促进开花，为来年增加花果枝，在春季旺盛生长将停止时，把新枝顶端摘去，诱发新梢，促使枝条基部的腋芽饱满和花芽的形成。当花开七八成时，除保留结果花外，其余花全部摘去以集中养分。日常管理：黄栀子开花期应保证一定的光照，可使其多结果。在炎夏宜置放荫蔽处，经常向叶面喷水，以提高空气湿度。寒冬应该放于背风向阳的环境保养，并注意盆土的疏松，以利透气。在春秋两季，每日要给多于8小时的日照，不然对其生长发育和冬季越冬不利。夏季忌中午强光曝晒，否则会使叶片变黄。
