首先，要预防为主。一注意轮作，山药要与玉米、小麦、萝卜、西瓜等作物3年轮作1次。常年栽培山药的老区，应1年轮作1次，有条件可实行水旱轮作；二要认真整田。选择地势高、湿度低、肥沃疏松土壤播种。秋季整地时，将遗留地表的病残体翻入土中。同时要利用自然条件，初冬季翻耕土壤、冬季冰冻、春季日晒，使部分病原物失去活力；三清除田间残体。山药收获时，尽可能将遗留病残体、杂草、腐烂茎集中烧毁，或带出田外深埋，减少田间病原物；四要适当密植，加强整枝，改善通透；五要注意排水。春夏季注意排水，降低田间湿度；六要增施腐熟有机肥[8u58药材网www.8u58.com]，有效增加土壤的通透、疏松，减少根腐病。
其次，化学防治要早。一是茎块要化学处理。可用50%多菌灵粉剂1000倍液或50%恶霉灵1000倍液，将块茎在药液中浸泡20分钟，外理时可结合杀线虫剂一同浸泡。二是植株喷药和灌根。雨季前及雨季对茎蔓基部喷药。用90%疫霜灵600倍或58%甲霜灵锰锌600—800倍液，也可用90%疫霜灵+细菌一号水剂（1支）600倍液喷雾，可预防疫病的发生。根腐病在病害发生初期，用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒或灌根。也可用2.5适乐时悬浮剂1500倍液灌根，每株灌50毫升。疫病、根腐病混合发生的地块，要轮换使用以上药剂。山药收获前1个月，切忌用药，以防止对块茎的农药污染。化学防治时要用高效、低残留、低毒安全的农药。
营养基本一样。山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。别名零余子又称山药籽，俗称山药豆、山药蛋，有食补作用。在食用方面，山药口感较好，烹饪方式也比较多，可以炒、煎、炖、熬汤均可；山药蛋口感一般，烹饪方式也比较单一，一般只能水煮着吃。扩展资料山药蛋味甘、性平，入脾、肺、肾三经，其作用与山药大致相同。补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血
查看详细这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。以下是山药炖排骨的做法。主料：排骨1000g、山药500g辅料：盐适量步骤：1、排骨切段，洗净备用2、排骨放入高压锅中，加水煮熟3、山药去皮，切块备用4、锅中放入排骨、山药，加入骨头汤，小火慢炖，待山药炖熟，加入适量盐即可食用
查看详细蒸熟发硬有可能：山药是假的或者是菜山药，不是铁棍山药；山药上冻了，存储山药的最佳温度是10度左右，太低了就跟红薯一样，容易冻坏，然后就发硬了，就不能吃了。10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市，零余子必须成熟收获。栽培技术应实行2-3年轮作。整地除施肥后耕翻外
查看详细1、山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。2、山药不能与碱性食物同食。山药含鞣酸，和碱性食物同时，酸碱反应，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。碱性食物主要分为：1、蔬菜和水果类；2、海藻类；3、坚果类；4、发过芽的谷类和豆类。3、山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇
查看详细山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。广西产区：主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、
查看详细一般一块完整的地不要种多种作物。种山药时注意：1、土壤山药是深根系植物，它的地下根茎可长达1米以上，所以选择种植地下水位不高的地区种植，以免影响到根茎生长。而种植地的土壤要求也极严，适宜选择土质疏松、排灌方便的沙壤土，土壤的疏松对于山药的根茎伸长和膨大极为重要。而沙质土壤土质疏松，透气性好，提温快，有利于山药前期发苗，后期块茎伸长，而如果种植在土质较硬的土壤中，块茎伸长受阻，极易造成块茎生长畸形，
查看详细 申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-17
