蒸熟发硬有可能：山药是假的或者是菜山药，不是铁棍山药；山药上冻了，存储山药的最佳温度是10度左右，太低了就跟红薯一样，容易冻坏，然后就发硬了，就不能吃了。
10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。
可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市，零余子必须成熟收获。
栽培技术
应实行2-3年轮作。整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟，一般沟深1米以上，沟宽20-25厘米[8u58药材网www.8u58.com]，沟间距厘米。
人工开沟比较费时，一般在冬前进行，开沟后回填土时，注意不要打乱土层顺序。用专门的开沟机功效高，可在播前一个月进行。
要求5厘米地温稳定通过9-10℃后，即可定植。在中国蜀南及两广地区可在3月定植，四川在3月下旬至4月，华北地区4月中、下旬定植，东北5月上旬定植。
因为面的山药和硬的山药品种是不一样的，一种是爽口式的。一些品质好的山药一般是不会发硬的，建议还是不要吃的好。如果再买的话，建议您买铁杆山药，这种是比较好的，价格一般在10/斤左右。对身体也有一定的营养。以上仅供参考，呵呵.
俺家每年都种山药蒸熟发硬有2个可能1。山药是假的或者是菜山药不是铁棍山药2.山药上冻了被冻坏了一般存储山药的最佳温度是10度左右的呢太低了就跟红薯一样容易冻坏然后就发硬了就不能吃了呢您看下情况看您的属于什么情况的呢还有其他关于铁棍山药的问题随时都可以问我的呢我Q网名夕水若娜俺老爸可是种山药的能手的呢希望能帮到您
有以下烹饪方法：1、如果是炒的话，切成三毫米厚的片，做成糖醋的，炒八分钟左右就行了。2、如果是炖的话，切成块，需要多炖一会儿，估计得二十多分钟吧。3、如果喜欢脆的口感下锅后翻炒2、3分钟就可以了，如果喜欢那种绵软细腻的口感那就需要很长时间炖煮。4、如果搭配肉类炖煮，需要更长时间。扩展资料山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山
查看详细铁棍山药好处很多，滋阴健脾、保健养生、中医用药基本用的山药都是铁棍山药。
查看详细山药的贮藏方法由於含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入.其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然后将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所.其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气;梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次，在夏季中再熏一次.这样就可以安全度夏
查看详细没有任何问题哇！没什么大不了的……………当然是能够吃的，没有什么问题的，说不能够吃的都是胡说八道……………可以一起煮、可以一起炖、
查看详细胡萝卜是不适合和山药在一起的，也不适合青椒一起食用，具体如下：山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。扩展资料不适合吃山药的人群：
查看详细可以的猪肾和海马和山药可以炖着吃，这些食物之间没有相克关系，一起食用不会造成不良反应，放心食用吧
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-13
