一、适宜范围
花椒在海拔2200～2500m，气候温凉湿润，年平均气温5.1～6.3℃，≥10℃的积温1600～2286℃，无霜期116～145d，年均降水量560mm，年平均日照时数2220h。不论川谷、中低山地均适宜栽培花椒，主要栽培品种有秦椒、风椒、八月椒。
二、采集种及种子处理
1、采种
选结实多，生长健壮，品质优良的中年树（10～15年生）作采种母树。当（8月中旬～10月上旬）果实外种皮全部呈紫红色，内种皮变为蓝黑色时即可采收。采收后，在背阴通风、干燥的室内或棚内阴干。当果皮裂口、种子从果皮中脱落后，除去杂物，便得净种。选用当年种子当年育苗，切不可曝晒，以防降低种子发芽能力。
2、种子处理
播种前要对花椒种子进行处理，因花椒种子的外壳硬，富含油脂，水不易浸透，如果不经过处理就直接播种，出苗率很低。此外，花椒种子最好选当年的种子，出苗率高，隔年的种子出苗率低。对花椒种子的处理方法有以下3种：（1）开水烫种脱脂法。将花椒种子放入铁盆或木桶内，倒入体积为花椒种子3倍的开水，搅拌2min，及时取出后再用冷水浸泡，毎天换1次水，5d后捞出种子放在草席上，盖上麻袋，待大部分花椒种子裂开后即可播种。（2）沙藏催芽法。将花椒种子与湿沙按1∶3比例混合后，堆积起来用草席或麻袋盖住，洒水保湿，毎天翻1次，待大部分花椒种子裂开后即可播种。（3）碱水浸泡脱脂法。用5％碱水溶液浸泡花椒种子，碱水可溶解种子外壳的油脂，发现油脂在种子外壳周围形成粘状物时捞出[8u58药材网www.8u58.com]，用草木灰或细干土反复揉搓，直到种子表面油脂全部脱去为止，接着用清水掏洗干净，再用4％高锰酸钾稀释液浸泡消毒，最后捞出种子放在草席上晾干后播种。
三、播种
选背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土地作苗圃地。涝洼碱地、粘土、纯沙土地不宜选用。
1、播种时间
春、秋季均可以育苗，但高寒阴湿山区以秋播为好，秋播一般在土壤封冻前进行。
2、播种量
本地一般播种量以750～/hm2为宜。
3、播种方法
每公顷施底肥左右，采用条播方法，行距20cm，沟深5cm，沟底要平，覆土1cm左右。播后每公顷覆草5250～保持苗床表面湿润，出苗后选择阴雨天陆续揭去覆草。也可采用大田培垄的方法育苗。播时，每隔24～27cm开一条深5cm、宽9cm的沟，沟底整平，种子均匀撒入沟内；播后将两边的土培于沟上。开春后，及时检查种子发芽情况，如见少数种子裂口，即可将覆土刮去一部分。保留2～3cm，经5～7d后，种子大部分裂口，再第2次刮去覆土，剩下覆土1cm左右，这样苗很快就会出齐。春秋与秋播方法相同。
四、苗期管理
播种后覆盖麦草可增加土壤温度，使土壤保持湿润，防止土表板结和杂草滋生危害。覆草厚度以2～3cm为宜，同时可防止鸟兽为害。当幼苗开始出土时，应分批撤除覆盖物。当苗高4～5cm时进行间苗，间距10～15cm。于6～7月每公顷施入人粪尿4500～，或施硝酸铵和尿素150～187kg，以促进苗木生长。施肥要与浇水相结合，并及时进行中耕除草、防治病虫害。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防洪排涝工作。高寒山区1年生花椒苗可达30cm左右，一般以2年生苗出圃为宜。
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