山药排骨汤
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
红豆山药粥
1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟；
2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些；
3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮；
4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。
木耳炒山药
1、木耳温水泡发、去蒂，用手撕开；
2、山药去皮切薄片；
3、锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。
山药枸杞养生粥
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
2、将泡好的米放入锅中[8u58药材网www.8u58.com]，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
山药炖牛腩
1、新鲜牛腩在炖之前将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。
2、下锅炖之前不需要改刀，不需要飞水，更不需要炒香，直接冷水下锅。
3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要撇得很干净。
4、持大火煮约20分钟，捞出牛肉，改刀成小块，继续倒入原有的汤中开始炖制，加入姜块和红枣，切记不要这个时候加盐。
推荐使用高压锅的时间：上气阀响约25-30分钟，牛腩即可非常酥烂。
5、开盖加入切好的山药块，煮约10分钟，加入调味料即可。
芥菜山药羹
1、荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；
2、山药去皮后切丁；
3、高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；
4、加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
主料：
山药
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辅料：
青红椒
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调料：
盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、
特色清炒山药杂图(17张)姜
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做法：
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控
其他清炒山药图片(14张)干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
削山药皮时，先用人水烫一些，削除皮后，不变红。清炒，醋溜都很好吃
这位朋友：若是去皮山药，长期(如一周)保存首先是不可能的.若在一周内食用，可考虑带皮保存，将山药去泥土，洗净.用保鲜膜紧密包裹（如有密封袋更佳），再放入冰箱抽屉中，最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，将对蔬菜产生催熟作用，会导致山药加速生长并变质。还有，需要补充的是，尽量不要将山药浸水。浸水也会使山药加速成熟并变质。最后，希望您尽早食用，因为不管什么样的措施，都只能延缓而非阻
查看详细山药的功效：山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。③《本草备要》：养血止渴。治疥癣。④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒
查看详细大部分的山药是在土中直立生长的。所以，种山药很辛苦，种植和收获时要打洞或开沟。现在有专门的松土机，挖沟机。有的人专门研究了如何让山药在土中横着长。获得了成功。但目前还没有大范围推广。
查看详细应该是山药，茯苓，莲子，芡实吧？是很经典的四神汤的基础组成有健脾益气祛湿的效果，而且味道不错
查看详细枸杞功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。山药功效：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。黄芪能补脾益气，补肺固表，利尿消肿意见建议：平时可以用这些中药炖汤，对身体有一定的好处
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