真假何首乌可从以下四方面加以辨别。
l、来源：真的何首乌为蓼科植物，而假的何首乌一般都为薯蓣科植物。
2、颜色、质地：真的何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹俗称“筋”，质坚实。假的何首乌表面颜色灰暗[8u58药材网www.8u58.com]，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。
3、藤茎：假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成，用力拉会拉出来。
4、味：真的何首乌味苦而涩，假的何首乌味淡。
大便溏泻及湿痰较重者慎用。忌铁器。【不良反应】：食欲减退、乏力、恶心厌油、谷丙转氨酶升高；胃凉泛酸、腹泻、黑便；畏光、视疲劳；烦躁、心动过速；过敏等。
查看详细长期食用何首乌对人体有害。何首乌不能过量服食，因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类，长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应，比如容易腹泻。吃何首乌的禁忌：1、食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。2、购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减
查看详细《本草图经》：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。而且何首乌其茎蔓延竹木墙壁间。那么，?吃何首乌最好的方法如下：一、何首乌炒鸡丁主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟;再将
查看详细何首乌的炮制加工品，制成品为不规则皱缩状的块片，厚约1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。苦、甘、涩，温。归肝、心、肾经。具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚；高血脂。主要适宜人群是脂肪肝，三高，肥胖症，失眠，脱发，少白头及亚健康人群。
查看详细如果真是高约80厘米左右可以说是极品中的极品了！一篇报道：此物多半是人用其他实物的根雕刻成人形，再嫁接到首乌藤上，将根浅埋地下，藤露在外，待长出根须后挖出来蒙人的，因为自然形成的植物根系不可能长成人形。何首乌其实没有什么价值，但是成人形的何首乌还是有人迷信，您可以漫天要价到500W，人家就地还钱最起码也是以十万为单位，您趁人家没有反悔，立即脱手。
查看详细何首乌提取物主要功能成分是卵磷脂，大黄素，大黄酸和其它成分。（1）卵磷脂与强碱反应故无法提取卵磷脂与碱的水溶液或醇溶液一起加热，即可发生水解反应，生成皂化物、甘油磷酸酯、磷酸肌醇、氨基化合物和羟基化合物。但水解反应条件难以控制，若水解时间过长，易导致生成脂肪酸、甘油磷脂和肌醇磷酸或他们的盐、氨基酸和糖类混合物，甚至进一步水解成甘油、磷酸和肌醇。正因酸碱水解条件难以控制，水解产物的颜色很深。（2）大
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-09-14
