用凉水（冬季可用温水）泡发，把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。用热水会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。开锅后放入银耳、红枣等改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
用凉水（冬季可用温水）泡发，把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。用热水会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。开锅后放入银耳、红枣等改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
是热水下锅。莲子银耳汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。
1、第一步将莲子浸泡3小时，放一旁备用。
2、浸泡好后用牙签挑出莲子心[8u58药材网www.8u58.com]，如下图所示。
3、银耳泡发半小时，切块，放一旁备用。
4、锅内放水煮开，放入莲子，红枣，冰糖，银耳。
5、盖上盖子煮一个小时。
6、时间到后盛出，这样莲子银耳汤就做好了。
有的，有清肺下火的功效。冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。主料有银耳、莲子、红枣，辅料有枸杞、冰糖等。它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。其中的银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维
查看详细1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，您要是用高压锅大火15分钟就可以了。3、如果您想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂
查看详细干莲子需要用水泡，新鲜莲子不用。材料：银耳、百合、干莲子（去芯）辅料：冰糖、清水操作步骤：1、银耳用凉水泡发2小时左右，去除黄色的根蒂，再撕成小块。2、百合、干莲子清洗干净，放水中浸泡半小时。3、取炖锅，放入泡好的银耳、百合、莲子，加清水没过食材，中火炖2小时左右。4、待食材熬至软烂出胶质，加入冰糖煮至融化，关火即可。5、食用时直接盛入碗中即可。
查看详细需要。莲子如果是干的话最好提前半天泡。主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。4.然
查看详细银耳莲子汤煮20分钟。主料红枣 (20g)银耳 (25g)莲子 (70g)辅料枸杞 (适量)清水 (适量) 做法红枣10分钟洗净备用。莲子提前一天晚上泡好备用。莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。枸杞泡1分钟洗净备用。银耳泡15分钟。待发后，去粗蒂撕成小块备用。电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。把银耳放进去炖半个小时，然
查看详细银耳加冰糖可以解暑，另外银耳和红枣都有美容的效果莲子就更不用说啦可以降火
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-09
