为什么苦瓜苦？

苦瓜苦瓜，不苦能叫苦瓜庅？

苦瓜怎么做好吃又不苦

?

一般都是这样的！！！

苦瓜过水加盐

苦瓜切成所需要的形状

放入沸水过一下

水中放盐

这样既可以极大限度的减轻苦瓜的苦味

而且可以使苦瓜颜色碧绿

增加食欲

苦瓜为什么会苦

苦瓜之所以会苦，这是因为苦瓜中含有葫芦素这种物质，正是由于这种物质导致了苦瓜变苦。但是烹饪的方法对的话，那么苦瓜的味道也是非常美味的。

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。

苦瓜味苦，但清香可口。苦瓜有甚多功效，最广为人知的是清热解毒。除此之外，还可以养颜、降血糖、养血滋肝。

1、清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2、养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。

促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂[8u58药材网www.8u58.com]，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

扩展资料

喝苦瓜汁三大注意事项

1、苦瓜具有除邪热、解劳乏，在喝苦瓜汁减肥的同时，最好别喝茶或者少喝茶，因为苦瓜汁与茶同饮，会刺激胃肠，多喝开水便好。

2、苦瓜汁减肥靠谱也得看苦瓜本身，挑选新鲜嫩绿的苦瓜减肥效果才能达到最佳，如果挑错苦瓜榨汁也会变得毫无功效可言。

3、苦瓜汁减肥的效果并非一日就能见到效果的，也不是说喝了苦瓜汁就可以暴饮暴食的，在期间依然都规律饮食，多锻炼方能事半功倍。

我们知道吃瓜要挑甜的吃，可是偏偏有许多人喜欢吃带苦味的苦瓜。您知道苦瓜为什么有苦味吗？

原来瓜类的苦味一般是由两种物质引起。一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。像西瓜、南瓜虽然含有苦味素，但它们几乎没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。发苦的黄瓜就是由这两种物质引起，苦黄瓜吃多了，会引起中毒。而苦瓜的苦味对我们的身体无害。这是因为苦瓜含的苦味素与黄瓜中的苦味素完全不同，苦瓜里是另外一类苦味素。

苦瓜不但可以作为蔬菜，而且还能入药，它具有清心明目、清热解毒的功效。常食用苦瓜对人体有益而无害。

苦瓜晒干泡水吃减肥吗？

可以减肥的，苦瓜茶就是苦瓜切片经过烘干后，用开水冲泡成为的一种茶饮，可作为减肥降脂的日常饮品。健康人夏天冲泡当茶饮，清热解暑，甘苦适中，清爽可口。苦瓜茶的功能1、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。2、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素。3、减肥又可降血糖，国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积

苦瓜煮水喝有什么功效？

以下是苦瓜煮水喝的功效：第一：促进食欲帮助消化研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。第二：降血糖现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。第三：美容养颜据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及

苦瓜泡水能降血压吗？

苦瓜泡水能降血压。苦瓜泡水适合在一年四季的时候服用，特别是在夏天效果更佳。这是因为夏季气温上升，我们很容易出现上火以及中暑的情况，这个时候将苦瓜泡水喝，能够很好的排出体内多余的毒素以及火气，对于一些排毒工作效果很好，同时还具有降血压以及防治痘痘的作用。除此之外，专家还告诉我们苦瓜具有非常不错的减肥效果。苦瓜临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜干籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的

什么人不能吃苦瓜？

以下人群不适合吃苦瓜：一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又

多吃苦瓜好吗？

首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它

食用苦瓜的好处和坏处？

您知道吃苦瓜有哪些好处吗？