枫斗的原植物名为石斛，铁皮石斛多为野生，生产于我国云南，贵州等地.枫斗为养阴生津之珍品，对夏季暑热而伤津所引起的疲劳乏力，咽喉干燥肿痛，睡眠不佳，心烦不安等症效果较好，同时对因工作及学习劳累，烟酒过量所引起的虚火上升，对糖尿病，高血压，高血脂和肝癌放疗后有特别疗效，津气二亏也有较好效果.1.新鲜的：在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用.对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛.2.泡茶铁皮枫斗（真品）粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效.也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用.可清热滋阴，抗疲劳.3.膳食食用可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子.以下两例作参考：1）铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量.2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角.（疗效）养阴生津滋补肝肾老幼皆宜.4.枫斗清胃饮[原料]枫斗80克竹茹12克芦根30克公英15克枳壳10克麦冬15克薄荷6克白芍12克甘草6克.[用法]水煎300毫升，早晚各一次，饭前温服.每周服5剂.[疗效]轻清凉润，理气止痛.慢性浅表性胃炎，胃溃疡偏热者.浸酒饮用.5.延年铁皮枫斗酒铁皮枫斗250克，生地黄60克怀牛膝30克杜仲20克丹参20克白酒10升.[疗效]腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症.补肾，强筋骨，除瘁.6.育阴滋肾汤(1人份量)材料：冬虫夏草，霍山石斛，白芍，山萸肉各15克，桑椹子，女贞子，旱莲草，熟地各25克.煲法：清水4碗煎至1碗.功效：冬虫草既滋肾又补肝，加上霍山石斛，白芍，桑椹子，山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用.7.西洋参石斛茶[原料]西洋参5克，石斛30克.[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用.将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用.（或将西洋参，石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次.）[吃法]当茶，上，下午各2次，频频饮用.代茶饮服，当日吃完.[功效]滋阴养胃，生津止咳.本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者.8.清蒸石斛螺原料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克.调料：盐少许制法：1）青螺吐泥，洗净，用沸水烫熟，捞起.汤汁滤清后留用.2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅.猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽.3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用.4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用.特色：味鲜微甘.功效：石斛与青螺，猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱，便秘，燥咳，酒醉不醒.9.养阴消渴汤材料：石斛6-9克，开冬，玉竹，南沙参，黄精，熟地，淮山，茯苓各12克，陈皮5克.用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时.食时下盐调味.功效：对糖尿病消渴症，烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效.10.石斛决明冲剂材料：石斛，花旗参各30-50克，杞子，菊花，菟丝子，沙苑子，女贞子，决明子车前子各60克，丹参60-80克.用法：上药共研细末.每日二次，每次3-5克.开水冲服.连续服用三个月以上效果更佳.功效：对肝肾阴虚所致之高血压，青光眼，白内障等症有效.11..玉竹，北沙参，石斛，麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥.12.北沙参15克，生地，麦冬，石斛各10克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症.
