百合有什么功效？

百合花有云裳仙子之称，而且象征着“百年好合”。不仅如此，百合还是上等滋补品，营养价值和药用价值都很高。具有润肺宁心，补脑健胃，抗衰老等功效。食百合可以清心、镇定、安神、治老年咳嗽哮喘、小便不畅、腹内寒热胀满病症。百合花中只有葵百合花能够食用，所以要查功效的话，专业点要查“葵百合花”，其特点如下：性味：味甘微苦，性平归经：归肺、心经功能：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃百合花泡水喝的功效：肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛.百合花泡水喝的功效，补中益气，温肺止咳。干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。适用于体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，咳嗽咯血等。亦用于急性热病后期，神志恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病等。百合花的功效与作用：百合花的冲泡搭配——金银花及冰糖。百合花泡茶每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。百合花茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。百合花的功效：根据药理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。百合花也有一定的镇静作用。中医将百合花入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。清凉润肺，去火安神，清凉润肺。对阴虚久咳，润肺化痰，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。百合花的作用：1.百合花具有镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。镇咳祛痰作用2.百合花有镇静作用，小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。3.百合花滋阴润肺作用，肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P<0.001）。对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。4.百合花有强壮作用，对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P<0.001)。4.2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05)。对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。5.百合花具有抗癌作用，百合花所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖。

百合的功效主要是具有养颜安神，促进睡眠，抗衰老的作用。可以起到促进睡眠，提高睡眠质量，并且对皮肤可以起到保护的作用，具有美颜以及抗衰老的功效。百合是属于中药材的一种，以医生的指导下进行服用，这样能达到比较好的治疗效果，购买百合一定要到正规的药店购买。

可以给人体补充营养，有较好的食疗效果。它生性微寒，能够滋润肺部，缓解咳嗽，适合秋冬季节吃。百合同样具有安神的作用，对长期失眠、神志恍惚有一定的效果，能助于尽快入睡。吃一点百合还能治疗胃疼，

百合有养阴润肺，清心安神的作用。单清养肺心，就是凡事费心，阴虚有热的都可以酌情选用。同时因为百合，韩润，风寒咳嗽或者中焦有寒便溏的人群是不建议使用的。

百合是一款中药。具有润肺止咳，宁心安神，清热解毒健胃，防癌的效果。既可以入药治病，又可以作为食疗，也可以代茶饮，属于药食两用的一款药品。价值很高。

吃百合有功效：

1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。

(1)润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。

(2)清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。

①《本经》：主邪气腹胀、心痛。

利大小便，补中益气。

②《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难。

喉痹，止涕泪。

③《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。

④《食疗本草》：主心急黄。

⑤《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。

治癫邪啼泣、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，熁乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。

⑥《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。

⑦《本草蒙筌》：除时疫咳逆。

⑧《医学入门》：治肺痿，肺痈。

⑨《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。

⑩《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦

食疗作用

百合，味甘微苦，性平，入心肺经；

具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；

主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

推荐菜品：龙眼百合

百合柿饼鸽蛋

八宝百合

甲鱼百合红枣汤

百合炒芦笋

山药西瓜炒百合

百合啤梨白藕汤

百合绿豆汤

八宝百合

脆皮百合

性味归经

百合味甘，性微寒。归心、肺经。

功能主治

养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。

具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

功效

养阴清热，滋补精血。

适应症

适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。

用法用量

6～12g

百合的功效与作用

1.润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合又名喇叭筒、百合蒜，属百合科多年生草本植物，是世界名花，也是我国的传统花卉。百合地下鳞茎呈球形，鳞片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名。

二者是同一植物的不同部位。

性味归经：

百合味甘，性微寒。归肺、心经。

功能主治：

具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。

治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。

清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。

药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

中成药：

百花膏、百合固金丸

药膳：

百合粥、百合绿豆汤、百合肉

功效：

养阴清热，滋补精血。

适应证：

适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。

下面为一些本草著作对百合的描述

《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。

《名医别录》：无毒。主除浮肿，胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难喉痹肿，止涕泪。

《药性论》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。

《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。

《开宝本草》：味甘，平、无毒。除浮肿，胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难喉痹肿，止涕泪。

《本草衍义》：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。

《汤液本草》：气平，味甘，无毒。

《本草》云：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。

仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。《活人书》治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。

孙真人云：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。

《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。

简误：中寒者勿服。

具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。

治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。

清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。

药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

能为您提供健康服务，我们感到非常荣幸。但这些内容仅供参考，一切诊断与治疗请遵从就诊医生的指导

农村的这种营养品，功效犹如人参，知道是什么东西吗

功效犹如人参的这种植物就是叫百合，百合口感也好而我也特别的营养，百合是有“太湖之参”的美誉；

这时候的季节是丰收百合的时候，看到农民们这么积极的在挖百合；

百合的味道不仅独特，含有很高的营养成分，百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分[8u58药材网www.8u58.com]，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

所以常吃百合不仅治疗多种疾病而且还是养生的好食材。

【食疗作用】

1．润肺止咳

百合鲜品富含粘液质，其具有润

燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症

常能

奏效。

2．宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除

烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍

惚，失眠多

梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。

3．美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质

及维生素，对皮肤细胞新陈代

谢有益，常食百

合，有一定美容养颜作用。

4．防癌抗癌

百合含秋水仙碱等多种生物碱，

对免疫抑制剂环磷酰胺

引起的白细胞减少症有预

防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后

细胞减少症有治疗作用。百合在体内还

能促进和

增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液

免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治

效果。

百合有理气滋阴，特别是百合对女性的乳腺有疏通的功能

百合营养成份：每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克，蔗10.39克左右，还原糖3克，果胶5，61克，淀粉11.46克，脂肪0.18克及生物素、仙碱、磷、钙、维生素B1，维生素B2，等营养成分。

保健功效：性平，味甘。

百合能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。百合可显著抑制黄曲霉素的突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润.肺清心调中之效，可止咳、止血、、治郁热性、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应。

百合因品种不同而功效有所差异，，中国的三种百合中的共同功效就是消暑，其中口味最好的是兰州百合，味甜，消暑美容，个小，药用功效较低，适合偏北方地区人夏季食用，，龙牙百合是块头最大，产量最高的百合，味道微苦，消暑美容，药用功效比兰州百合要强，，，卷丹百合是药用功效最强的百合，但是味道苦，其除了消暑美容等功效之外，还用很强的抗癌化功效，东南沿海地区非常喜欢食用，，但是偏北地区不太喜欢，太苦

另外在没有药师的药方之下，不建议小孩和孕妇食用百合，因为百合具有抑制细胞生长的效用，所以常人也不能长时间食用百合，只可作为调理药食偶尔食用

如果您是想买百合，叫您识别有硫与无硫的区别，很简单，一看颜色，有硫的颜色纯黄亮泽，无硫的颜色土灰黄暗淡，二问气味，有硫的有少许硫磺的刺激些气味，无硫的是淡淡的苦香味，三尝品味，有硫的带酸，无硫的带苦，（兰州甜百合除外）。。。另外现在有些商家为应对含硫量检测，弄出了一种脱硫干百合，颜色发白，味道暗淡，营养流失严重，慎食用。

我家就是种百合的为了百合的名声，我得让百合真实的东西让大家知道

想买最健康的百合，可以找我，我可以先发少量样品给您检测

《神农本草经》记载到：百合，产于山川河谷地带，味甘，

性平，主治邪气阻滞导致的腹部胃部胀痛，膨函利大小便，

补养内脏、增益气血。

百合，中药名。为百合科百合属植物百合具有养阴润肺，清心安神的功效。主治阴虚燥咳，劳嗽咳血，阴虚有热之失眠心悸及百合病心肺阴虚内热证。

百合可以润肺止咳，鲜百合中含有某种物质，具有润湿清热的作用，中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。

百合花入心，性寒，能清心，起到宁心安神的作用。

百合可以清火养阴，与冰糖、绿豆熬成粥、汤水可以清火养阴。

百合具有良好的营养，尤其是对虚弱、神经衰弱等疾病有较好的治疗作用。

百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合，具有一定的美容作用。

百合有养阴润肺，化痰止咳，清心安神，滋养心经，对失眠多梦，有一定的缓解作用。

百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高

淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。常用的百合食疗法

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

百合的营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素C、B1、B2等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补，润肺止咳的功效。

百合的食用效果

1.润燥清热

可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。

2.安神美容

常食百合具有宁心安神的功效，能清除烦躁，对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效，起到美容的效果。

3.增加免疫力

适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能，提高机体免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。

4.滋补益气

特别对病后体弱，神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因为百合可以温饱润燥。

百合的选购窍门

片大肉厚：片大完整，肉质厚，没有黑斑；

颜色淡黄：选淡黄色的，过于洁白的不要选；

质地脆硬：可轻松用手折断。

有很多小碎片或者杂质，百合片上有黑斑。1.不要买颜色雪白的，是用硫磺熏过的；

2.市场上有时会有鲜百合销售，购买鲜百合要挑选个头大、颜色白或者淡黄、瓣匀、肉质厚的。

百合的存储技巧

干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

百合的烹饪技巧

将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。

百合的食用禁忌

1.风寒咳嗽者忌食。

2.虚寒出血者忌食。

3.脾虚便溏者忌食。

百合的食用建议

拣去杂质和小碎片，用清水冲洗2遍，加清水浸泡1小时候左右，泡到能用指甲掐动就可以了，倒掉清水。

1.泡发好的百合可直接用来煮粥﹑炒菜﹑炖汤。

2.用百合来煮粥，和大米同时放锅内煮就可以；炒菜时可搭配虾仁、芹菜、木耳等；炖汤时可搭配瘦肉、莲子、绿豆、银耳、雪梨。干百合可洗净后直接用来煮粥，要和冷水一起下锅，锅开后再加入米一起煮，这样粥和百合会同时煮熟。美容养颜：把干百合花2朵用沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜就可以；

润肺止咳：秋季干燥，容易咳嗽的人可以用百合泡水喝缓解症状，但要适量，不能过吃的过多。

百合的营养价值百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素C、B1、B2等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补，润肺止咳的功效。百合的食用效果1.润燥清热可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。2.安神美容常食百合具有宁心安神的功效，能清除烦躁，对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效，起到美容的效果。3.增加免疫力适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能，提高机体免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。4.滋补益气特别对病后体弱，神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因为百合可以温饱润燥。百合的选购窍门片大肉厚：片大完整，肉质厚，没有黑斑；颜色淡黄：选淡黄色的，过于洁白的不要选；质地脆硬：可轻松用手折断。有很多小碎片或者杂质，百合片上有黑斑。1.不要买颜色雪白的，是用硫磺熏过的；2.市场上有时会有鲜百合销售，购买鲜百合要挑选个头大、颜色白或者淡黄、瓣匀、肉质厚的。百合的存储技巧干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。百合的烹饪技巧将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。百合的食用禁忌1.风寒咳嗽者忌食。2.虚寒出血者忌食。3.脾虚便溏者忌食。百合的食用建议拣去杂质和小碎片，用清水冲洗2遍，加清水浸泡1小时候左右，泡到能用指甲掐动就可以了，倒掉清水。 1.泡发好的百合可直接用来煮粥﹑炒菜﹑炖汤。2.用百合来煮粥，和大米同时放锅内煮就可以；炒菜时可搭配虾仁、芹菜、木耳等；炖汤时可搭配瘦肉、莲子、绿豆、银耳、雪梨。干百合可洗净后直接用来煮粥，要和冷水一起下锅，锅开后再加入米一起煮，这样粥和百合会同时煮熟。美容养颜：把干百合花2朵用沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜就可以；润肺止咳：秋季干燥，容易咳嗽的人可以用百合泡水喝缓解症状，但要适量，不能过吃的过多。

百合甘平，其功效补中益气，润肺止咳。一般人均可食用，尤其适合体质弱者，心肺阴虚者。百合能提高人体免疫功能，抑制癌细胞增生，有明显的抗癌作用。百合含有百合苷有镇静和催眠的作用，百合中的矿物质和维生素等能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳，耐缺氧能力增强百合还具有一定的美容功效，以及富含黏液质和维生素，有利于皮肤新陈代谢。

百合花有强大的功能。味甘性平，含蛋白质，脂肪，脱甲秋水仙素。益气养血，补中益肺止咳，并能软坚散结，安神。秋水仙素有抗肝纤维化及肝硬化的作用，常食百合对肝硬化有防治作用。

它有润肺止咳，清心养阴，补中益气，安神利尿的功效。长吃没有什么副作用，还可以保健的。可以适当加些枸杞子，莲子。

百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29%、脂肪12.4%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。

百合花有云裳仙子之称，而且象征着“百年好合”。不仅如此，百合还是上等滋补品，营养价值和药用价值都很高。具有润肺宁心，补脑健胃，抗衰老等功效。食百合可以清心、镇定、安神、治老年咳嗽哮喘、小便不畅、腹内寒热胀满病症。百合花中只有葵百合花能够食用，所以要查功效的话，专业点要查“葵百合花”，其特点如下：

性味：味甘微苦，性平

归经：归肺、心经

功能：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃

百合花泡水喝的功效：肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛.

百合花泡水喝的功效，补中益气，温肺止咳。干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。适用于体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，咳嗽咯血等。亦用于急性热病后期，神志恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病等。

百合花的功效与作用：

百合花的冲泡搭配——金银花及冰糖。百合花泡茶每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。百合花茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。

百合花的功效：根据药理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。百合花也有一定的镇静作用。中医将百合花入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。清凉润肺，去火安神，清凉润肺。对阴虚久咳，润肺化痰，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

百合花的作用：

1.百合花具有镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。

祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。镇咳祛痰作用

2.百合花有镇静作用，小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。

3.百合花滋阴润肺作用，肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P<0.001）。对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。

4.百合花有强壮作用，对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P<0.001)。

4.2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05)。对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。

5.百合花具有抗癌作用，百合花所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖。