喜欢煲汤的看过来--------------------------------------------------------------------------------煲汤注意事项：1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料4.煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻7.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。8.煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料[8u58药材网www.8u58.com]，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美10.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水完成开锅手续才开始用来煲汤唷11.汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好唷12.还有煲汤煲久了，妳就会发现很多药材配来配去就是那几样在互相搭配，只要依着这些组合去煲汤，大至上也就不会有药性抵触的现象。比如：红枣搭枸杞，淮山搭芡实或莲子，莲子搭雪耳，黄耆搭党参或当归，.....等等好啦!各位喜爱煲汤的姐妹们：)掌握了以上技巧，您就可以在朋友和家人面前一显身手啰：).***/tiya/showthread.php?t=2324是出自上边的哦！还有很多的汤！有兴趣的朋友可以自己看！
麻山药的药用价值益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛等
查看详细吃山药有很多好处。1、缓解便秘山药中含有的淀粉、纤维素、氨基酸等物质，在造成人体饱腹感的同时，还保证了营养的足量摄取。在一定程度上有纤体、预防和缓解便秘的作用。2、健脾养胃山药的养胃功效是最令人所熟知的，原因在于山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助脾胃消化。在临床上，常常用于调理脾胃虚弱、食少体倦等症状。3、滋阴补肾很多人都会问到山药是否有壮阳的作用，实际上，山药主要是起到滋肾益精、强健机
查看详细我们平常吃的山药是它的根，在地下，而山药豆是果实在地上
查看详细100g干山药，一般约相当于的鲜山药，不过也看不同类型的山药，好的高品质的350g左右。山药是薯蓣科植物的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇
查看详细山药，银耳，百合平果可以一起煮汤。山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄立化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。功能滋阴，润肺，养胃，生津。百合以鳞茎入药，性平味甘，具有清润心肺之功、止咳安神之效。平果味甘、酸，性平；归脾、肺经。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒的功效。
查看详细山药的营养价值比较高，可以常吃。山药是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。
查看详细可以，不过要注意下的先后次序，想玉米应该比藕早放一些，而山药最后放，这样炖出来的食物的软硬刚好。
查看详细由于宝宝的肠胃功能还不健全，消化功能还不完善。因此，有些食物不能给宝宝，不然会给宝宝带来不良的影响。而山药在生活中经常用来煲汤，煲出来的汤好喝又有营养，那宝宝能不吃山药？宝宝是能吃山药的，山药是一种平性的药材和食物。山药中有大量的淀粉和蛋白质，还有铁、镁等多种微量元素。同时，山药中含有多种氨基酸，适合身体成长发育需要。它的淀粉酶还能促进肠胃蠕动，缓解便秘，能健脾补胃。山药中的淀粉，能补充宝宝的碳水
查看详细 申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2021-09-03
