前言
这是看电视上一养生专题看到的一款养生粥。我看着觉得满适合得，就备材料做了一次。口感呢就类似“糊”不过相着它的营养跟功效，我觉得吃一下也是有必要得。专题的老师讲这款粥鲜甜绵软，有润肺清热、健脾益气的功效。喜欢的朋友可以试着也煮一下。
材料
主料：山药200g、薏仁米半杯、大米半杯；
辅料：白糖适量
山药薏米粥
1
备料，大米，薏仁米，山药。
2
将大米薏仁米提早泡备用。
3
将山药刨去皮改刀备用，山药在水里刨要使其表现不易氧化变黑。
4
将泡洗改刀好的食材沥水。
5
加至在打碎机里加适量清水，打至细碎备用。
6
将打好的浆下至在锅里，按实际情况加少量清水。
7
先大火煮开，再转小火煮至十五分钟左右即可。
8
最后按个人口感再添加白糖。
9
这样子一份山药双米粥就完成了。
小贴士
这款粥在煮制的时候要特别的小心，要时不时搅拌一下，以免粘锅。
山药薏米粥是一款富含多种营养成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那么，山药薏米粥的做法是怎样的？
山药薏米粥
材料：薏米60克，大米30克，山药100克，冰糖适量。
做法：1、山药洗净，去皮，洗净黏液，切成薄片；薏米、大米分别用清水淘洗干净，其中薏米用温水浸泡1小时。2、砂锅置火上，加入适量的清水，水烧开后放入薏米和大米，大火煮开，然后加入山药片，先以大火煮沸，再转为小火熬制成稀粥，加入冰糖调味，烧煮片刻即可。
烹调小技巧：1、薏米提前用温水浸泡1小时，这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。2、山药片去皮后，要用清水浸泡着，这样才能避免变为褐色
制作材料
山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许
制作过程
将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。
山药薏米粥
对于胃寒：山药，补脾益气养阴，对于胃寒，无直接治疗作用。薏米，清热利湿健脾，不适合用于胃寒证。
1.将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。
2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。
3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。
制作方法2
用料：山药200g，薏米50g，糯米50g，大枣20g，步骤：
准备食材，铁杆山药去皮洗净（去皮要带手套，容易过敏）；
薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟；
山药切块；
糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右；
加入切好的山药、加入洗净的大枣，按煮粥键20多分钟就煮好了；
电高压锅解压以后，可以打开锅盖。
小贴士：薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃[8u58药材网www.8u58.com]，电高压锅煮粥很省事。
其他做法
食材
主料
山药200g、薏米50g、红豆50g
辅料
大枣20g、百合10克、莲子10克
山药薏米粥
步骤
1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，切块（去皮要带手套，容易过敏）；
2.薏米、红豆、百合、莲子洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟；
3.将泡好的薏米红豆等带水放入电高压锅，再加适量的水，1000克左右；
4.加入切好的山药；
5.加入洗净的大枣，按煮粥键30多分钟即可，按个人口味也可多煮一些时间。
小贴士
1.薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。
食用指南
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此粥具有清补脾肺、甘润益阴的功效，适用于脾肺气阴亏损，午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。预计山药薏米粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆[7]
主要功效
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食物特质
山药别名薯预、白若、大薯、淮山。性平，味甘，归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史，山药被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分[8] 。
薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。[1]
营养功效
山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化过早发生。薏米具有利水除湿、健脾止泻、排毒等功效，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合胃虚者食用。[7]
据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年，的功能，对人体健康有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养。小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂.是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，治扁平疣等病症。薏米煮粥食用，经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症，并有利于皮肤健美。[1]
保健机理
铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力。
山药有三重属性：中药、粮食、蔬菜。山药指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，
查看详细一、常温通风避光阴凉处保存法正宗铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为俺温县铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放6-8个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。注：不要用塑料袋来存放铁棍山药，那样透气性不好
查看详细山药豆有食补作用，其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神。指导意见：山药豆是没有毒的，您可以放心食用。推荐一些做法：一、油炸山药豆-糖雪球；二、山药药膳汤；三、山药糖葫芦。
查看详细具体的种植方法如下：1、首先要选择土质好的地方进行种植，比如说深厚疏松肥沃的土地最好，并且上下的土质要一致。要是土的下层有白沙岗质感的硬土层，在种植时要彻底打碎，不然会影响块茎的外观，对品质乃至口感也有影响。2、种植时可采取双行种植或单行种植，就是种一排或者种一行，主要是为了山药更好的生长，同时也能使整理土地整理沟渠时获得整平，也能预防浇水时浇不均匀，同时也要做好排水设计，保证田间畦内没有积水。在
查看详细山药当然是可以和鸡蛋一起吃的
查看详细冰箱冷藏法研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果您的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。4、冷库保存法这种方法适合铁棍山药的大批量保存。焦作四大怀
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-11
