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铁皮石斛鲜条泡水是浅绿色的，铁皮石斛枫斗泡水是亮黄色的，铁皮石斛花泡水是亮黄色的，铁皮石斛叶泡水是淡绿色的，铁皮枫斗不能用100℃的沸水冲泡，98℃滚水冲泡才是最适宜的。
有胃病可以吃铁皮石斛，由于铁皮石斛的养胃生津作用较强，历代医家称其“久服厚胃”，“平胃气，长肌肉”，“理胃气，清胃火”。因此，人们还将它称之为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。现代药理实验也证实，口服石斛煎剂能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
铁皮石斛在常温下最长可以保存1-3个月左右，但是建议在一周内最好；铁皮石斛干品在常温下最长可以保存2-3年，但是建议不超过1年最好。保存的时间越长，营养价值流失的越多，同时霉变的几率越大。如果铁皮石斛在保存中发霉了，尽量不要吃了，霉变的同时会产生很多其他的有害物质，吃了非但达不到养生的效果，反而会有害身体健康。
铁皮石斛枫斗泡茶每次放2-3粒为宜。铁皮石斛泡茶喝虽然对身体有很好的保健作用，但是在平时服用石斛或者是将石斛泡茶喝的时候，千万要注意使用量。如果过量的服用石斛可能会出现中毒症状，例如惊厥。
铁皮石斛应该是无味的，细细品味会有淡淡的清香和几丝甘甜，铁皮石斛含有较多的石斛多糖，吃起来口感较为粘稠，会粘牙，且长时间咀嚼无渣滓或是少渣滓。
不可以铁皮石斛，性平三七，入胃经大肠经。人参，大补元气。不同，身体体质，选择不同的东西来吃。建议：桑黄。利五脏，平六腑。铁皮石斛、三七真假难辨，人参更是鱼龙混杂。现在，桑黄知道的人少。一年喝1一个月桑黄一年不感冒，睡眠质量好。新版的《中华药典》称桑黄为：抗癌之王，森林黄金。
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