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花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
花椒作为调料，在厨房里几乎家家都有，我们平时烹饪食物的时候经常会用到它。花椒可以除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲，使血管扩张，从而起到降低血压的作用。那么，吃花椒对人体有什么好处？
宝宝开始吃东西以后，家长会慢慢尝试，给宝宝吃各种食物，可能宝宝长大到一定年龄之后，家长还想给宝宝尝试吃一些调味品。比如花椒油，很多家长刚开始都不确定，是否能给宝宝吃。那么，宝宝能不能吃花椒油？首先，宝宝是不能吃花椒油的，因为花椒油一般味道会比较辛辣刺激，宝宝在吃了之后，容易对于肠胃等身体器官造成影响，不利于身体健康。而且花椒油在吃了之后，可能会对宝宝的消化道
市场上的花椒众多，那么，怎么辨别花椒的好坏？具体来说，红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的。青花椒则要选择色青绿、皮厚实、香气浓和无杂质者。
花椒香味浓郁，是厨房的常用调味品之一，与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”，深受善食麻辣人群的喜欢，质量好的花椒对于食用或是药用都有很大益处，那么，如何挑选花椒？
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