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草果是药食两用的中药材，分布云南等地，不但是家庭厨房必备调味料，具消食健胃，顺气、祛寒之功，主治疟疾、呕吐，并能解酒毒去臭气功效，孕妇可以吃草果吗？下面我们就来看一看吧！
草果别名草果仁、草果子等，生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要产地，人工栽培以云南为主，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味，下面我们就来看一看吧！
草果一般三至五年后可以挂果，一年生苗种植三年挂果，两年生苗二年挂果，三年生一年挂果，六到七年进入挂果旺盛期，挂果周期长达十五年。3-5月开花，收获时间为9-12月；当果皮紫红色，种子呈银灰色，嚼之有甜味的果实时采摘最合适。
草果可以直接当成调味料来做菜，做法如下：准备材料：排骨750克、桂皮1根、八角2粒、草果1粒、蒜1瓣、花椒15粒一、材料准备齐全。二、排骨洗净焯水。三、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。四、倒入排骨翻炒。五、倒入洗净的五香料和草果翻炒出香味。六、再倒入料酒。七、倒入蒸鱼鼓油。八、倒入生抽翻炒入味。九、打开牛肉味浓汤宝。十、倒入牛肉味浓汤宝。十一、最后调入盐巴和味精
草果亩产量在450-600公斤左右，产量主要和品种、田间管理、采收加工有直接关系。当果皮紫红色，种子呈银灰色，嚼之有甜味的果实时最合适采摘，晒干或微火烘干后放在干燥通风处保存。
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