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一、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要。俗话说，“肉吃鲜杀、鱼吃跳”，但王宜表示，刚宰杀的肉其实并不适合熬汤，我们所说的“鲜”，是指鱼、畜、禽杀死后3—5小时，此时，鱼、畜或禽肉中的各种酶，会使
天麻无论采用块茎繁殖还是种子繁殖，一般都是先准备或培养菌种，然后用菌种培养菌材（即长有蜜环菌的木材），再用菌材伴栽天麻。优质的菌材是保证天麻产量和质量的关键措施，因此生产上多利用专门培育的菌材栽培天麻。
柴胡为伞形科植物柴胡或红柴胡的干燥根。前者主产于北部地区，质地较硬，习称北柴胡、硬柴胡。后者在南方亦产，质地较软，习称南柴胡、软柴胡。
苦参于播后2-3年秋季茎叶枯萎后采挖根部。因为根扎得深，所以应深挖，注意不要挖断。也可以用深耕犁翻收。刨出全株，按根的自然生长情况，分割成单根，去掉芦头、须根，洗净泥沙，晒干或烘干即成。
随着养生大军的不断壮大，各种养生方法深得人们的喜爱。艾灸、泡脚、运动、太极拳、八段锦茶等方式已经进入百姓家。最近，网络上流行一种说法，"人到中年要泡枸杞"。可见，中青年的养生思维也已经确立，尤其是学校老，师、办公室人员和退休老人喜欢用枸杞泡水喝。是不是所有的人、所有的体质都适合泡枸杞呢，今天就来说说枸杞泡水的问题。枸杞的功效我们知道，枸杞
水蛭属软体柄息动物，喜欢在石块较多、池底及池岸较噔硬的水中生活，这些环境有利于吸盘的固着、运动和取食C一般来说，水煙在岩石底上较多，其次是石子底，有泥沙碎石的泥沙底，而在深水的淤泥中最少。水草或藻类较丰富的水域，水蛭相对较多，这有利于其隐蔽和栖息。水蛭有时也爬上潮湿的岸边活动。因此，岸边土壤潮湿，草丛丰富将有利水蛭柄息和交配繁殖。
