牛大力的食用方法

8u58药材网 / 2017-06-03 / 微信群

牛大力具有补虚润肺，强筋活络的功效。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。那么牛大力的家常吃法有哪些呢?

牛大力的食用方法

1、牛大力猪骨汤

材料：牛大力，土茯苓，猪骨头(1斤)，盐。

做法：

(1)将牛大力切片，加上些干品土茯苓。

(2)一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

2、牛大力枸杞炖鸡汤

材料：老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

(1)将鸡切块。

(2)牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜，不错。

3、五指毛桃牛大力骨头汤

材料：猪骨(250克)，鲜牛大力(150克)，鲜五指毛桃(150克)，麦冬(15克)，盐(适量)。

做法：

(1)猪骨头洗净切成块。

(2)牛大力洗净切成片。

(3)五指毛桃根洗净。

(4)汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去。

(5)将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。

(6)开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。

4、牛大力炖螺肉

材料：牛大力15克，螺肉200克，杞子12克，猪瘦肉50克，生姜2片。

做法：

(1)各物洗净，药材与螺肉稍浸泡。

(2)猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水750毫升(约3碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为2—3人用。

5、牛大力栗子蚝豉汤

材料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。

做法：

(1)牛大力浸洗切段;煮出水。

(2)蚝豉浸洗乾净。

(3)将栗子去衣。

(4)将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

6、牛大力杜仲猪骨汤

材料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤[8u58药材网www.8u58.com]，红枣(去核)八枚，调味适量。

做法：

(1)牛大力浸洗，切段。

(2)西施骨出水。

(3)杜仲、红枣浸洗。

(4)将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

7、牛大力猪蹄汤

材料：水10碗，猪脚1只，桑寄生1两，牛大力1两，盐1茶匙。

做法：

(1)猪脚斩件后滚水煮10分钟。

(2)牛大力切碎、洗净，桑寄生浸洗干净。

(3)将所有材料洗净，放入煲内煮滚，改用细火煲3小时，落盐即成。

(4)禁忌：湿热，血瘀者不宜饮用此汤水。

8、牛大力红枣煲鸡脚

材料：牛大力60克，红枣5个，猪瘦肉150克，鸡脚5对，花生50克，生姜4片。

烹制：

各物分别洗净。牛大力、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲、敲裂、切对半。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4—5人量。

牛大力的功效

中草药牛大力性温味甘，有润肺、健筋、养骨的功效。在客家地区常食药兼之，与五指毛桃齐名，深受当地民间的喜爱，且常为煲汤炖汤之料，物美价廉。红枣清润甘甜，有养血养颜养脏腑之功。鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白，有强筋健骨的作用。合而为汤，甘润鲜美可口，有润肺、益气、强筋健骨的功效，为春季家庭靓汤，且男女老少皆宜。

牛大力的选购

块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4—9厘米，宽2—3厘米、厚约0.5—1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。