花椒产地北起我国东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。
花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。
油叶花椒
小叶有肉眼可见的油点,油点干后稍凸起[8u58药材网www.8u58.com],叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛,又小叶除叶缘有油点外其余无油点。
油叶花椒产于四川西部(天全、峨山等地),海拔2000-2500米的山地疏林中。
毛叶花椒
新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛,有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类,一类的小叶薄纸质,干后两而颜色明显不同,叶背淡灰白色,果梗纤细而延长;另一类的小叶厚纸质,叶面及果梗无毛,侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状,小叶两面近于同色,干后红棕色,果梗较粗。花期5-6月,果期10-11月。
毛叶花椒产青海(循化)、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部(理县、黑水、茂县、宝兴等县)。见于海拔2500-3200米山地。
市场上的花椒众多,那么,怎么辨别花椒的好坏?具体来说,红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的。青花椒则要选择色青绿、皮厚实、香气浓和无杂质者。
当然可以。大蒜、花椒、八角、枸杞子都属于辅料,有去腥调味提鲜的作用。山药健脾,排骨滋阴壮阳,益精补血。
减肥的时候是可以是花椒油的,但是不建议吃的过多,因为属于油脂吃的过多会影响身体的代谢情况,减肥的人平时要多吃新鲜的蔬菜和水果,这些食物里面富含丰富的膳食纤维,对促进肠道蠕动预防便秘有很好的作用,另外在饮食方面,不是完全不能吃油,只是不建议吃的过于油腻,适当少量的摄入油也是可以的,每次饮食之前建议喝一杯水,可以增加饱腹感,对减肥是有益处的。
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花椒什么时候采摘?花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬。采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜。采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘。
花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。