首先准备好红曲米，黑米，红豆，红糯米和薏米。红曲米清洗干净，其他四种材料都需要浸泡，浸泡后沥干水分。然后依次放入高压锅，加适量水，压上锅盖大火煮到排气就熄火，半小时后再开火煮几分钟熄火，一小时后再打开锅盖，这个时候食材基本上煮开花了，然后放红曲米，在煮15分钟，静置半小时，加适量冰糖，大火煮到糖融化就可以了。
红曲米有降血脂的作用，可以做粥吃，下面来看看做法。红曲米粥菜品特色：红曲大米粥是常见粥类食品之一，需要红曲米30克，大米100克，红糖少许。做法：1.将红曲米、大米分别去杂质，用清水淘洗干净。2.在洗净的锅内放入适量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用小火煮至粥成，加红糖调味，即可食用。红曲米可以健脾消食，常用于辅助治疗腹脘胀满、饮食积滞等病症；可
一、红曲粉过期还能不能用呀民间却自古传有红曲粉放得越久，疗效越好的说法。红曲粉真的放的越久越好吗？这种说法经过现代科学研究表明，却是错误的。这是因为红曲粉非常容易受潮，一旦受潮，就会遭受到有害微生物的侵染，逐渐的霉变，生成有毒物质。所以，如果红曲粉一旦放的时间过久，或者发现红曲粉已经过期了，最好还是要丢掉，不要再吃了。以免中毒，给自己的身体带来危害。那么我们
传闻，禁中一如故事。红糟，又称红米，是在稻米上培植的红色曲米。《本草纲目》：“红曲本草指《神农本草经》。不载，法出近世...这里所记，生料、熟料各八种。《光绪顺天府志》记：“腊八粥，一名八宝粥，每岁腊月八日，雍和宫熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。...
每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨头的净肉》：盐：135克--140克冰糖粉末：300克胡椒粉末：25克白酒：100克【川味香肠的配料】每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨的净肉》：盐：140克辣椒粉末：40克胡椒粉末：25克花椒粉末：25克姜最少50克切细冰糖粉末：100克白酒：100克
首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量
