丹参生长周期1年，一般丹参在春季2-3月份左右种植，10月中下旬即可采挖。以12月中下旬采挖为宜。选择晴天，土壤稍干时采挖丹参。先割去丹参地上茎叶，挖出丹参全根，小心刨去根部泥土。采挖过程中切忌折断和损伤丹参根条。采收去泥的窝籽丹参，运回加工。
丹参种子播种前要进行催芽处理，将种子在三十度左右的水中浸泡十二小时，然后捞出来装进布袋放在二十五度的温度下催芽，等到大部分种子露白就可以播种了。选择当年的新种子最好，能让发芽率更高，还不会有病虫害影响，陈年种子往往细菌病害很多，发芽率也不会很好。
丹参种子最适宜的发芽温度在25～30℃之间，丹参种子的发芽率约为70％，陈种子的发芽率很低，不能采用。种子应在采收后及时种植，有些地区在9月份种植。南方地区，如浙江在6月种子采收后播种。条播或撒播，播后盖薄土，后盖草或塑料薄膜。出苗后，逐渐揭去盖草，当高度为6-10cm时移栽。
丹参本身的颜色是偏红的，表皮发暗，如果颜色偏黑，有可能不是好的，或参杂了其他的药物，最好不要吃
丹参为唇形科植物丹参的干燥根和根茎，具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效，下面我们就和大家一起来看一看丹参到底能不用来泡酒等问题吧！
丹参花蓝紫色，有白花变型，没有开黄色花的。
