答：当归的田间管理主要有：补苗间苗、中耕除草、追肥、排灌、拔薹、培土等等。
当归的田间管理
1、间苗定苗：苗高3厘米时，进行第1次间苗，再过半个月进行第2次间苗。苗高10厘米时，进行定苗。穴播的每穴留壮苗2~3株。
2、中耕除草：当归出苗初期生长缓慢，而杂草生长迅速，应及时除草，从出苗到封垄，应分期除草3~4次。第一次除草在苗高5厘米左右时进行，第二次在定苗后，第三次在苗高20~25厘米即未封垄前。结合锄草进行松土，以防土壤板结，改善通气、水分和温度条件，促进根部发育。锄草应该掌握“中间深，两头浅”的原则，即苗子幼小和立秋后都不宜深锄。因立秋后当归根系多已肥大，含有丰富的糖分，一旦损伤后容易引起烂根。此时，如有杂草，应及时拔除。
3、追肥：当归一生需肥量较多[8u58药材网www.8u58.com]，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月根增长期，这是两个需肥高峰期。追肥数量应该是根增长期大于叶增长量和返青期。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。
4、排灌：水生长前期，除干旱时适当浇水外，一般节制浇水。雨水过多，要及时疏沟排水，尤其是生长后期，田间不能积水，否则易引起烂根。
5、培土：当归生长到中后期（8月以后），根系开始发育，生长迅速。此时培土，可促进归根的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。
6、拔薹：移栽后，当年开花结果的植株叫早期抽薹，根部不可药用，宜全部拔除。
当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
当归为伞形科当归属多年生草本植物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500～3000米左右均可栽培，在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏，宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，下面我们就一起来看一看当归种子怎么种吧！
当归是治疗妇科疾病以及补血的好药材，当归红枣黑豆煮鸡蛋是女性补血的首推之物。当归味道苦涩，对于怕苦的人，恨不得避而远之，但是良药苦口利于病，当归的存在，也算得上是名至实归。
当归别名秦归，为常用中药，具补血、活血、止痛、润肠之功效，主产于甘肃、陕西、云南、四川等省，陕西大部分地区有栽培，其栽培技术介绍如下。
当归种子播种后一般15~20天出苗。如果土壤湿润，温度适宜，7~8天即可出苗。刚出土的当归幼苗易被强烈阳光晒死，应将盖草抖松以遮住幼苗，1个月后待苗长至1~2厘米时，将畦面部分盖草揭除。揭草后搭棚或用黑网遮阴，高度60厘米左右，遮阴度控制在全光照的1/3~1/2，伏天过后揭除遮阴物。当归苗长出3片真叶，高3厘米时，可进行第一次松土并间苗，除去弱苗、病苗，保持株距1厘米左右。随时除去田间杂草。为防止幼苗生长旺盛，形成大苗，移栽后早抽薹，幼苗期一般不宜追肥。仅在幼苗生长后期追施人粪尿或适量碳铵。
