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当归是多年生草本植物，其根可入药,是最常用的中药之一。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
一般移栽后，当年开花结果的植株称为“早期抽薹”。抽薹后的当归植株，根部不再生长，而且逐渐木质化不能药用。一般在每年6月中下旬应及时将已抽薹的植株拔除，以免与正常植株争夺水肥。同时，当归封垅后，下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶既消耗养分，又影响通风透光，应及时摘除。
能天天吃，但容易上火~~建议隔天吃，双脚怕冷，不妨每晚睡前热水泡脚，或者煮点姜片热水泡脚也行，有助于全身血液循环~~~或者每天早上坚持吃四五颗红枣，这样既活血又养颜，一定要坚持~~~
1、当归羊肉汤是指当归生姜羊肉汤。2、中医著名方出自《金匮要略》卷上，处方组成有当归三两、生姜五两、羊肉一斤，具有温中补虚，祛寒止痛的功效。3、方中当归羊肉，兼补兼温，而以生姜宣散其寒。当归养血而行血滞，生姜散寒而行气滞，羊肉味厚气温，补气而生血，补气而得温，则血自散而痛止。因血虚内寒为主要病机的病证，症见腹中绵绵作痛，喜温喜按、或有胁痛里急、面白无华、唇舌
