答：想要选购适合食用的优质百合干，需要熟练运用看、闻、捏、尝四种方法。
百合干挑选方法
一看：看颜色和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，百合表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。百合晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑。
二闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛的硫磺气，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。
三捏：由于硫磺熏蒸后的百合比未熏蒸的药材含水量大[8u58药材网www.8u58.com]，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大，也应引起注意。
四尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，也可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。熏过硫磺的百合味道微微有点儿酸。
百合的繁殖方法有播种、分小鳞茎、鳞片扦插和分株芽等4种方法，可根据需要任选一种，生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种，下面我们就一起来看一看吧！
春季种植的百合，种植前结合整地施入腐熟有机肥3000~4000千克/亩（商品有机肥施500~600千克/亩）、碳酸氢铵40千克/亩、普通过磷酸钙80千克/亩、硫酸钾15千克/亩混匀，全地面撒施耕翻入土，并及时把耱平整土地。晚秋种植的百合，播前施入70%~80%化肥作基肥，翌年开春结合中耕将剩余20%~30%的化肥开沟深施于行间，及时耙耱平整。
大枣白木耳枸杞百合红参冰糖可以一起炖汤。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。
百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。
百合喜温怕冷、不耐风吹，受风吹后其鳞茎易变红、干萎，因此，新采收掘起的百合鲜茎要避免日光照晒，以防外层鳞片变色和失水。在采收百合时，掘出的鳞茎须及时除去茎秆、泥土，剪去须根，放在室内稍摊晾，然后选择色白、个大、新鲜、球形圆整、鳞片肥大、无松动散瓣、无棕色焦瓣的果球分级储藏。
