答：百合采收后，需要去除泥土洗干净，然后剥下鳞瓣，按外、内、中心3层分别进行堆放，以方便后期加工。
加工方法
1、首先将鳞瓣放在篾篓内洗干净，再用大锅盛清水40公斤烧开，再将10公斤的鳞瓣倒入锅中盖好，一般1-2分钟翻动1次，经过8-10分钟，取出1片鳞瓣[8u58药材网www.8u58.com]，吹凉后需检查背面，如果有出现细小的浅裂纹时，就可捞起倒人晒垫中，摊开晒干，晒至4-5天即可干燥。
2、如果遇上下雨天，可用煤火或白炭火进行炕烘，烘至7-8成干再用硫黄火熏2-3天，如果不干不宜进行堆积，不然容易造成沤坏变质。
百合是一种很美的鲜花，其实百合不仅仅只供观赏，还有很好的食用和药用价值，食用新鲜百合不仅能润肺止咳，而且还能使皮肤变得光滑细嫩白皙，因此深受不女性朋友青睐，日常生活中不少朋友都很喜欢食用百合，下面我们就一起来看一看新鲜百合怎么保存才好吧！
白果炒百合的做法：1.洗净百合。2.西芹洗净，切段后再顺切成条。3.坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。西芹百合炒白果1.准备食材，白果去壳，百合掰片洗净，芹菜切段。2.白果焯水。3.焯至黄色后捞出备用。4.锅内烧热橄榄油，然后先放芹菜，再放白果，最后放百合，快速翻炒后加入盐和鸡精调味即可。
春季种植的百合，种植前结合整地施入腐熟有机肥3000~4000千克/亩（商品有机肥施500~600千克/亩）、碳酸氢铵40千克/亩、普通过磷酸钙80千克/亩、硫酸钾15千克/亩混匀，全地面撒施耕翻入土，并及时把耱平整土地。晚秋种植的百合，播前施入70%~80%化肥作基肥，翌年开春结合中耕将剩余20%~30%的化肥开沟深施于行间，及时耙耱平整。
百合白绢病感病植株枯萎，茎基部或土表产生白色的菌素和茶褐色的小菌核，患部变褐腐烂。病原称剂整小核菌，属半知菌亚门真菌，病菌以菌核或菌索形式随病残体在田间土壤中越冬，第2年条件适宜时进行初侵染，受到侵染的植株上产生菌丝直接侵染邻近植株或通过菌核借水流传播进行再侵染。
想要选购适合食用的优质百合干，需要熟练运用看、闻、捏、尝四种方法。
