浙贝母采挖后如何进行初加工？

问：浙贝母采挖后如何进行初加工？

答：浙贝母加工工序大概分为洗泥、挖心分档、去皮拌贝壳粉、干燥4个步骤。

加工方法

1、洗泥：将鲜浙贝鳞茎放入竹箩中，在浅水中用脚轻踩，淘洗去掉泥土。

2、挖心分档：洗后将鱗茎按大小分开，直径3厘米以上的，将鱗片掰开，挖出心芽，加工成元宝贝，习称大贝;直径小于3厘米的不挖心，加工成珠贝。挖出的心芽，加工成贝芯。珠贝约占10%~15%，贝芯约占5%~10%，其余绝大部分为元宝贝。

3、去皮拌贝壳粉：老产区多用机械去皮，将分档后的鳞茎、鱗片、贝芯分别放入擦皮机中，开机来回撞擦1~2分钟，有60%左右已脱皮时，立即放入贝壳粉，继续撞擦2~3分钟，使鱗茎、鱗片等全部拌上贝壳粉为止，停机取出干燥。传统去皮方法是用特制的船形木桶(槽)[8u58药材网www.8u58.com]，称为柴桶，将鱗茎等分别放入柴桶中，二人抬起来回推撞，使鳞茎等相互摩擦，至大部分表皮脱落，浆液渗出时加入贝壳粉，再继续推撞至全部沾上贝壳粉为止。去皮拌贝壳粉主要是为了便于晒干，防止晒干后出现松泡现象，去皮可使内部水分易于向外渗出，拌贝壳粉既可以将内部水分吸到外部，又有一定的防腐作用。

4、干燥：经过去皮拌贝壳粉的鱗茎，于次日起在太阳下暴晒3~4天，然后装入麻袋，堆放室内1~3天“发汗”，使内部水分渗到表面，再 晒1~2天即可晒干。晒的过程中，毎天用筛子将脱落的贝壳粉、碎片、贝芯等筛去。一般300千克鲜鳞茎可加工成干品100千克。每亩可产干品200~300千克。

8u58药材网 / 2019-08-08 10:54:04