黑枸杞的花青素有什么作用？

黑枸杞含花青素和前花青素，花青素和前花青素是不同物质，花青素呈紫色，有一定抗氧化作用，但真正的强抗氧化物是前花青素，无色无味，主要含在黑枸杞籽中，不破壁很难吸收，而且需一次摄入50mg以上才能起到消除体内氧化基，疏通毛细血管的作用，故日常用黑枸杞颗粒泡水喝没多大作用。

黑枸杞与新疆药桑及果叶提取物按比例调配成粉剂，是新疆民间配方，在疏通毛细血管，打开物质交换通道，强肾养肝，增强器官功能，抑制三高，阳痿早泄，肝病，肾病，脱发，手脚麻木，腰酸背痛等方面有奇效。

1、抗氧化及清除自由基功能

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明：花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。

紫色甘薯花色苷产品对－OH、H2O2[8u58药材网www.8u58.com]，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其对－OH的清除能力强于抗坏血酸，且清除作用与浓度呈剂量关系。

2、抗突变功能

花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，部分原因是与其它酚类物质等稳定成分分离后进行生物测定，花青素易降解。

主要来源：

花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中，其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。据初步统计：在27个科，73个属植物中均含花青素，如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。 

最早最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素，它于1879年在意大利上市 ，该色素可通过葡萄酒酒厂的废料-葡萄渣提取。接骨木浆果()中含大量的花青素，并且都是矢车菊素，每百克鲜重在200~。

另外，花青素在大麦、高粱、豆科植物等粮食作物中也广泛存在。研究发现，葡萄籽与松树皮的提取物中花青素的含量最高。

黑枸杞营养价值：黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、

B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓。

因黑枸杞果所含成分水溶性很强，不适宜煲汤，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。

如产自青海诺木洪的稀牌黑枸杞因为富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼着吃，但一定要坚持每天吃一点，才能见效。。

怎么辨别龙葵和黑枸杞？

野生的采摘下来，看上去差不多。放嘴里尝尝明显不一样啊。现在种植黑枸杞太多，成本低。直接整枝丫剪了，带回来烘干，撸下来一堆。而野生黑枸杞和龙葵都要一个剪刀剪刀下来，一天人工都要100多了。泡水也不一样。枸杞泡水，碱性水蓝色，酸性水紫色。泡了水加小苏打或者白醋，一目了然。另外，色泽，重量，干果状态形状，气味，这些都有区别。

黑枸杞能和红枸杞一起泡吗？

黑枸杞能和红枸杞一起泡。黑枸杞是不可以用开水泡的，过高的温度会破坏了黑枸杞的花青素的营养价值。所以想把黑枸杞红枸杞一起泡水喝，就要注意：1、在泡的时候红枸杞是要用开水泡的，所以在泡的时候我们先用开水吧，红枸杞泡十分钟，等到水温低于六度的时候，在放黑枸杞。这样的话就不会破坏黑枸杞的营养价值了。2、这里值得提醒的是，黑枸杞和红枸杞都是属于热性食物，正常情况下单独用黑枸杞泡水喝，杯水放15粒到20粒枸杞

黑枸杞什么味道？

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。黑果枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有

怎样辨别黑枸杞？

黑枸杞味甘、性平，有补血安神、补肾益精、润肺的功效，其富含氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等成分，富含花青素，能清除自由基、加速新陈代谢、促进血液循环，有抗水防老、增强免疫及改善睡眠的功效。野生黑枸杞为天然绿色药材，数量稀少，价格昂贵，因此，市面上存在着许多假冒黑枸杞。2怎样辨别黑枸杞的真假看形状黑枸杞呈椭圆形，有些形状和肾相似，里面有十几颗小果籽，假冒黑枸杞常用白刺果代替，白刺果是长扁形，里面只

黑枸杞泡水可以长期喝吗？

黑枸杞泡水可以长期喝，但是不能经常大量的喝黑枸杞茶。虽然黑枸杞的养生功效相当不错，但是黑枸杞和枸杞是一样的，也是一种中药材，在冲泡黑枸杞的时候，一定要控制好量，不要冲泡的太浓，也不能经常大量的喝黑枸杞茶。如果过量食用黑枸杞的话，很有可能会引起双眼肿胀和疼痛，而且对视力也有一定损害。冲泡黑枸杞时，不可以用水温太高的水来冲泡。因为黑枸杞中含有大量的花青素和营养物质，这些营养物质一旦遇到高热，营养成分就

青海黑枸杞产地主要是在哪里？

我购买悦享本草黑枸杞的时候，他们养生专家早就给我说过，我现在我原话都复制下来，您可以看一下，如果对您有帮助，请我。另外您也可以去悦享本草黑枸杞官网咨询他们专家。1.看外形：黑果枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm。直径3～5mm。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒，长卵形，长3.5～5mm，宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端