板蓝根（常用别名：靛青根、蓝靛根、大青根）是一种中药材。为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。[1]在中国各地均产。板蓝根分为北板蓝根和南板蓝根，北板蓝根来源为十字花科植物菘蓝（.）的根；南板蓝根为爵床科植物马蓝（sia(Nees)Brem.）的根茎及根。其性寒，味先微甜后苦涩，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。
药用价值
1．抗病原微生物作用
研究表明，板蓝根（或：菘蓝的根茎）提取物通过限制病毒分裂而起到对甲型禽流感病毒，乙型禽流感病毒的抑制杀灭作用[3]，其提取物的水溶液对普通感冒病毒有抑制作用[4]。对流行性乙型脑膜炎病毒有抑制和杀灭作用[5]。
板蓝根-加工后
菘蓝根对多种细菌也有抑制作用．水浸液对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌[5]、八联球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾（志贺、弗氏）杆菌、肠炎杆菌等都有不同程度的抑制作用；丙酮浸出液也有类似作用，且对溶血性链球菌有效（皆用琼脂小孔平板法）．对A型脑膜炎球菌之抑菌作用与大蒜、金银花相似．对流感病毒PR8株和京科68-1株有明显抑制作用．在试管内板蓝根有杀灭钩端螺旋体的作用．
2．对心血管的作用
实验证明：该品能使离体兔耳和大鼠下肢灌流量增加，改善家兔肠系膜微循环，降低麻醉家兔的血压，减少毛细血管通透性，并使小鼠心肌耗氧量下降．
3．抑制血小板聚集作用
板蓝根对ADP诱导的家兔血小板聚集有显著抑制作用．从板蓝根中分得尿苷、次黄嘌呤、嘧啶、水杨酸等对ATP诱导的家兔血小板聚集也都表现一定的抑制活性，在0.21mg/kg浓度时其抑制率分别为18.2%、24.2%、10.8%和20%．
4．解毒作用
有报道认为，犬用板蓝根、黄连粉与藜芦同服（各2.0g/kg），能解藜芦毒，降低死亡率；若藜芦中毒后再用之，则无效；分别单用板蓝根粉或黄连粉，效果亦不好．
a.菘蓝煮汤，在菘蓝苗长到的时候，可以连叶带根洗净，像煮白菜一样放点油、盐、味精就可以了，稍有苦味。
b.素炒菘蓝[8u58药材网www.8u58.com]，先放点油，放点辣椒，大蒜，葱，再把切好的菘蓝放入炒就可以了。
菘蓝根含靛蓝（，），靛玉红（），蒽醌类、β-谷甾醇（β），γ-谷甾醇（γ）以及多种氨基酸：精氨酸（），谷氨酸（），酪氨酸（），脯氨酸（），缬氨酸（），γ-氨基丁酸（γid）。还含黑芥子甙（），靛甙（β-
），色胺酮（），1-硫氰酸-2-羟基丁-3-烯（），表告伊春（），腺甙（），棕榈酸（），蔗糖（）和含有12%氨基酸的蛋白多糖。
还含有抗革兰氏阳性和阴性细菌的抑菌物质及动力精。
5.具有消肿，抗过敏作用[6]
