1.根
红花根系为直根系。其主根由胚根发育而成，其上生有许多侧根。随着主根的生长，侧根不断增加，逐渐生成发达的圆锥形直根系。主根入土深度可达2～3m，侧根可横向伸展60～90cm。虽然红花根系生长受到水分状况、土壤结构、盐分浓度、土壤肥力等因素的影响。但由于具有强大的根系，使得红花能从土壤深处吸收水分和养料，因此，它比其他作物更为耐旱。
红花
1.花枝2.带子房的管状花3.带干花的种子。
2.茎和分枝
红花的茎直立，圆柱形，光滑无毛，浅灰色、浅绿色或白色。茎基部较粗，至上部分枝处渐细，茎秆处有纵向沟条，成熟时茎秆变脆。在贴近地表处，茎的周长在3～12cm之间，这一特征与产量呈显著的正相关。因此，培育壮苗成为红花栽培的关键技术之一。
红花出苗以后，在幼苗期，茎的生长缓慢。当植株进入伸长期后，迅速生长。红花植株高度因品种、产地、气候条件和栽培技术的不同而异。通过对2664份世界红花种质资源统计，平均株高为74cm，其范围在25～211cm之间变化。
从主茎上长出来的分枝称为第一级分枝，在第一级分枝上长出的分枝称为第二级分枝，依此类推。分枝与主茎所形成的角度称为分枝角度。分枝角度由品种的遗传基因所决定，也受环境条件影响。大部分栽培品种分枝角度为20°～60°；有的品种只有10°～20°，称为贴茎枝；与主茎成60°～90°者称为伸展枝；角度大于90°者称为偃伏枝。在开花前将主茎顶端的嫩芽摘去，可增加植株分枝数、每株花球数和种子产量及花丝产量。
3.叶和刺
红花为双子叶植物，真叶互生，质嫩，近乎无柄，稍微抱茎，但也有叶柄长达8cm。在同一植株中，着生于茎中部的叶片最大，上部成熟叶片长9～25cm，宽3～8cm不等。叶片的大小依品种不同而异。
叶片的形状有卵圆形、椭圆形、矩圆形和倒披针形。叶缘的形状有全缘、锯齿、浅裂和深裂锯齿形。其中，全缘的只占少部分，大部分为锯齿、浅裂和深裂锯齿形。
长在花球周围的叶片称为外部总苞苞片。外部总苞苞片有的闭合，有的张开，横断面形状可分为扁平和带沟两种。外部总苞苞片在头状花序上的分布也因品种不同而异，有的分布于基部，有的分布于基部和中部，有的基、中、顶部都有。
红花的叶片边缘有刺，有的无刺。叶片为全缘者[8u58药材网www.8u58.com]，外部总苞苞片均为无刺；叶片为深裂者，叶片及外部总苞苞片的刺则多而长。从国外引进的油用红花品种均为有刺。而我国红花以药用植物栽培均为无刺，因此在新疆、河南、四川、山东、河北、山西、安徽和江苏等地的农民多用无刺品种，以便于采花入药。多刺的品种对于用作其他作物的保护行则非常有用，它可以保护自身以及其他作物免受人畜危害，也可保护红花果球中的种子免受鸟害。
4.花
红花的花序为头状花序，俗称花球。它是由外部总苞苞片、内部总苞苞片和管状花所组成的。外部总苞苞片呈叶状，有圆形、椭圆形和披针形，通常花用无刺品种的外部总苞苞片较小。内部总苞苞片作覆瓦状排列，尖端常为刺状，也有少数花球的内部总苞苞片十分短小，以致未能包住小花，而使尚未开放的管状花像向日葵的花一样暴露在外面。
红花花的结构
头状花序的大小依基因型、环境、在植株上的位置不同而异。花球直径范围为12～41mm。导致花球直径多样性的原因：一是采花入药或作染料，则需要选育花球大而外部总苞苞片少而无刺的品种；二是自然选择则促使花球变小，因外部总苞苞片长、刺多、花球小的类型有助于预防鸟类和其他动物的危害。花球直径大小也取决于在植株上的位置，第一、二级分枝上的花球较大，第三、四级分枝上的花球较小。
红花的管状花先端5裂。花冠联成管状，花丝花药紧贴于花冠上。雌蕊一枚，花柱细长，成熟时伸出花冠管外面，柱头二裂，裂片舌状，长短依品种不同而异。
红花花的颜色依品种不同而呈白色、浅黄、黄色、橙红色、深红色等不同颜色）。
红花花色的类型
5.种子
红花的种子，在植物学上称之为瘦果，其形状有点像向日葵籽，但在外形上具4条显著的棱骨，使种子的横断面呈菱形（含油率高的品种其棱脊通常不显著）。多数品种没有冠毛，少数带有冠毛，如绵毛红花等野生种。在种子带冠毛的品种中，带冠毛的种子通常来自花球的中心部位。种子的颜色从白色、灰色、褐色直至黑色。种子的大小因品种的不同而异，千粒重的范围在14～105g。普通壳型栽培种的种子成分含量范围大致为：壳33%～60%，仁40%～67%，油19%～45%。在红花油中，不饱和脂肪酸含量在90%以上。新近育成品种的含油率有所增加，壳的含量则有所下降，如美国的“部分壳”品种，种仁含量达79.67%，种壳只占20.33%，含油率高达47.45%。种壳太厚，种子的含油率和饼粕中的蛋白质的含量降低，失去栽培价值。
