建议采用鲜果，如果没有条件取得鲜果，再考虑用干果。干果泡酒色泽深、沉淀多，但是口味更佳醇厚，有干晒的果子的浓香与韵味；生刺梨泡酒味道更鲜美、更清爽、有鲜果的酸甜之味。
刺梨泡酒注意事项：
1、采摘新鲜的、外皮颜色较为亮堂的刺梨，这样的刺梨成熟度较高，用来泡酒是非常合适的。
2、用玻璃罐子泡酒，不宜使用塑料罐泡酒。塑料罐在酒精的作用下可能会产生有毒物质，因此采用玻璃罐最好，且密封性也好。
3、泡酒器皿与工具严格消毒。可采用开水烫一下，然后太阳底下晾干，有条件的用消毒柜消毒，玻璃罐子里面千万不要留有水分和任何的油脂。
4、选择度数高的纯粮酒。酒的度数太低不能将刺梨的有效营养物质浸泡出来。
5、浸泡时间足够长。一般刺梨泡酒需要3个月的时间才能饮用。
扩展资料：
刺梨简介：
贵州刺梨产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”一名也就随之得称。
刺梨果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。
贵州刺梨果表布满肉刺，果皮软薄，果肉脆嫩，在储运方面有较大要求，一旦切开就会加速变质，同时，应避免重压或挤压，因果实皮嫩肉脆易烂，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质。
参考资料：
-刺梨酒
建议采用鲜果，如果没有条件取得鲜果[8u58药材网www.8u58.com]，再考虑用干果。干果泡酒色泽深、沉淀多，但是口味更佳醇厚，有干晒的果子的浓香与韵味；生刺梨泡酒味道更鲜美、更清爽、有鲜果的酸甜之味。
刺梨泡酒注意事项：
1、采摘新鲜的、外皮颜色较为亮堂的刺梨，这样的刺梨成熟度较高，用来泡酒是非常合适的。
2、用玻璃罐子泡酒，不宜使用塑料罐泡酒。塑料罐在酒精的作用下可能会产生有毒物质，因此采用玻璃罐最好，且密封性也好。
3、泡酒器皿与工具严格消毒。可采用开水烫一下，然后太阳底下晾干，有条件的用消毒柜消毒，玻璃罐子里面千万不要留有水分和任何的油脂。
4、选择度数高的纯粮酒。酒的度数太低不能将刺梨的有效营养物质浸泡出来。
5、浸泡时间足够长。一般刺梨泡酒需要3个月的时间才能饮用。
刺梨简介：
贵州刺梨产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”一名也就随之得称。
刺梨果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。
贵州刺梨果表布满肉刺，果皮软薄，果肉脆嫩，在储运方面有较大要求，一旦切开就会加速变质，同时，应避免重压或挤压，因果实皮嫩肉脆易烂，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质。
刺梨主要的营养成分刺梨富含人体所必须的VC、VP、SOD、氨基酸、微量元素类、黄酮类、苷类、有机酸类、刺梨多酚类、刺梨甾醇类、刺梨多糖等多种有机物质营养成分，是名副其实的天然营养库。刺梨维生素类刺梨含丰富的营养成分，它蕴含的三大核心营养成分VC/VP/SOD，VC相当于猕猴桃的15倍、苹果的500倍；VP相当于银杏叶的12倍、柑橘的120－360倍；SOD相当于番茄的73倍、芹菜的80倍。维生素C
查看详细1、可以清除自由基刺梨汁当中含有大量的维生素C，维生素C是一种抗氧化物，可以清除体内的自由基。据研究发现，经常喝刺梨汁的人，其体内的自由基含量可以减少75%以上。自由基是人体衰老的主要原因，可见，刺梨汁可以延缓衰老。2、可以健胃刺梨汁有健胃消食的作用，还能够保护胃粘膜，预防多种胃部疾病。经常喝刺梨汁可以让胃部更加健康。现代人因为生活节奏过快，往往没有多少时间来吃饭，更没有按时吃饭的习惯，这样就导致
查看详细在泡水是需要用开水冲泡，并把第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉（刺梨要留在杯子里），然后用刚开好的开水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟（因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质），然后就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖胚子盖了，直至刺梨不在释放出营养物质
查看详细果肉脆实，品尝有涩味，但具有独特的芳香味，基本都是做成果汁。之前喝过初好刺梨汁味道不错多个地方对比，贵州的刺梨是最好的，不管是食用还是医用都有很大的价值，刺梨还可以开发做成饮料，味道很鲜美
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