胡椒茎蔓节上长有根点，可发育成发达的吸根（气生根），起吸附支持藤蔓的作用。可见，在胡椒抽蔓时，及时采取竖立支柱或绑蔓等措施，促进气生根发生，这对固定胡椒藤蔓，在一定程度上减轻风害对胡椒造成的危害具有重要意义；同时亦有利于剪蔓繁殖的椒苗发根。插条繁殖的胡椒没有真正的主根，因此，胡椒的根系分布较浅，以10～30厘米土层分布较多。
胡椒一般采用插条育苗。由插条培育成的幼苗，种植后1～2个月开始抽生主茎蔓。主茎蔓在水肥充足条件下[8u58药材网www.8u58.com]，或其生长点因其他因素受抑制时，主茎蔓上的腋芽会由休眠状态恢复生长，依次抽出一级、二级、三级分枝；分枝上的侧芽在条件适宜时，又会依次抽出次一级、次二级、次三级分枝。这些分枝在水肥充足时一般都能正常开花结果，成为胡椒的结果枝。
在条件适宜时，胡椒全年均可开花。各产区因其气候条件的不同，其主花期各异，海南主花期在3～5月和9～11月，福建为5～6月和9～10月，云南为5～7月和10～11月。
胡椒是一种香料植物的果实，胡椒粉就是胡椒磨成的粉，有特有的香辣，胡椒又分黑胡椒和白胡椒，黑胡椒是还未成熟的果实晒干，白胡椒则是完全成熟度果实去果肉晒干，白胡椒粉就是白胡椒磨成的粉。（关于黑白胡椒的问题我是看了一个印度关于一个种植胡椒的农民的专题片才知道的和有的网上解释不同，有的网上解释黑白胡椒分为两个品种）
查看详细做菜时用黑胡椒可以当干辣椒用，常见的有煎牛排。主料：牛排1块、口蘑适量、秋葵适量调料：黄油少许、黑椒柚子汁少许、苦菊适量做法步骤：1、准备好所有材料2、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟3、放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90秒4、倒入黑椒汁调味5、盛出装盘即可
查看详细1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；2.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；3.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。烹调用途：在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中常用调料。4、治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜汤服。(
查看详细白的胡椒粉也是可以代替黑胡椒粉的。牛排放胡椒粉，只是用来调味用的，黑胡椒粉或白胡椒粉都是可以使用的。黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。黑胡椒温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。注意事项：1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时
查看详细胡椒保存方法极其简单：将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下，为了品尝到胡椒最纯正的味道，建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。胡椒粒如果起霉
查看详细椒盐为中国各个地区常见的调味料。椒盐和胡椒粉的区别如下：一、原料不同1、椒盐：主要原料：花椒、盐。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。2、胡椒粉：主要原料：胡椒。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好。黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-05
