做法:
1.采摘新鲜初开的桂花数十朵。
2.将桂花放在筛子里冲洗几遍。
3.将桂花放入盐水中浸泡20分钟后,捞出将表面盐分冲洗干净。
4.将洗净后的桂花放入杯中,充入刚烧开的沸水即可。
做法:
1.采摘新鲜初开的桂花数十朵。
2.将桂花放在筛子里冲洗几遍。
3.将桂花放入盐水中浸泡20分钟后,捞出将表面盐分冲洗干净。
4.将洗净后的桂花放入杯中,充入刚烧开的沸水即可。
实话实说:(对不起,有点暴行业秘密)
1、摘花、净花:用筛子加手工拣出杂质。
2、杀青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形。
3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤,至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤)
4、着色:因为桂花有“丹桂/开红花;金桂/开黄花;银桂/开白花;四季桂/能开三种花”,所以为了花色统一而且美观,在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用。
5、包装:一般采用塑料袋进行真空包装。
新鲜桂花的处理和保存!
一)生石灰干燥法:
做法:用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块(包成数个),将它们放进密闭的容器里(带盖铁桶或塑料桶),再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上,盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥,干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点。
机理:利用生石灰“碳酸钙”在常温下,极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。
制作花茶,首先要进行茶胚处理,花茶是利用茶的吸香特性,所以以半烘炒青为茶胚最为合适,至于半烘炒青的制法,我就不多说了。
茶胚制成后,按茶、花3:1的比例[8u58药材网www.8u58.com],将茶与花拌和,如果不想在成茶中看到花,就用茶纸把花、花分别包起来,但是纸要薄、要透气,然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香,切记,绝不能用瓷器!为了防潮,可加少量生石灰。
所有工作完成后,每日开坛换新花。
最后,根据个人品味确定窨制次数,窨好后,再复火焙至极干,就可以了。
以上是我们茶庄制花茶的实际操作方法,可以用于实制。
若有其它问题,可以发信联络,茶贵交情,愿意广交朋友。
至于纸袋,茶庄里有茶纸,您要是愿意,可以自己做纸袋。
桂花广泛栽种于淮河流域及以南地区,其适生地区北可抵黄河下游,南可至两广、海南等地。目前全国有名的桂花商品生产基地有:安徽六安、湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、湖北武汉、浙江杭州和四川成都等地。桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。在中国古
查看详细俗话说“八月桂花遍地开”,意思是桂花在8月盛开,这里的8月指的是农历,公历对应大概是9-10月份,也就是秋天的时候,也就有了“金秋赏桂”这一说法。以上说话所指的桂花品种是“金桂”、“银桂”、“丹桂”这三个品种的桂花也统称“八月桂”。还有一种桂花一年四季都会开花叫“四季桂”。另外桂花根据种植区域的不同也会导致开花的时间略有差异。上海安徽江苏那基本是10月开,东北那一带基本8月就开了,北京天津河北一带
查看详细1、桂花晒干可以做桂花饼;2、桂花晒干可以用来泡桂花酒,健脾补虚;3、桂花晒干可以用来做桂花茶;4、桂花晒干可以用来做桂花糕。桂花介绍:1、桂花是中国木犀属众多树木的习称,又名岩桂;2、桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种;3、桂花在园林建设中有着广泛的运用。
查看详细桂花树终年常绿,枝繁叶茂,秋季开花,芳香四溢,可谓独占三秋压群芳。在园林中应用普遍,常作园景树,有孤植、对植,也有成丛成林栽种。在我国古典园林中,桂花常与建筑物、山、石相配,以丛生灌木型的植株于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对桓,古称双挂当庭或双桂留芳。在住宅四旁或宙前栽植挂花树,能收到金风送香的效果。桂花对有害气体二氧化硫、氮化氢有一定的抗性,也是工矿区的一种绿化的好花木。桂花还是食品加工的原
查看详细1、沿江大道沿江大道东起长江二桥,西止集家嘴,全长5.7公里,沿线街头小游园、园林小品丰富,行道树以法桐、广玉兰、银杏等树种为主,配置有桂花、石楠、木芙蓉等花灌木,下层有红继木、金边黄杨等色叶植物造型,部分地段实行了双排行道树栽植。道路绿化与江滩公园景观相融。2、黄浦路位于江岸区的黄浦路,东起161医院,西至竹叶山绿化圆盘。全长2.25千米,行道树以意杨、银杏、广玉兰等乔木为主,配植有桂花、红叶李
查看详细桂花的花期为一个半月,为9-10月上旬;聚伞花序簇生于叶腋,或近于帚状,每腋内有花多朵;苞片宽卵形,质厚,具小尖头,无毛;花梗细弱,花极芳香,花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色;雄蕊着生于花冠管中部,花丝极短,长约0.5毫米,花药长约1毫米,药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头;雌蕊长约1.5毫米,花柱长约0.5毫米。果歪斜,椭圆形,长1-1.5厘米,呈紫黑色。桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美
查看详细申明:内容由网友发布,如侵犯了您的权力,请联系删除。回复日期:2020-08-03