桂花可以用来做些什么？

晒干了可以当茶叶，下火·明目的。还可以做桂花糕，特别香，超好吃。可是我不会做。

下面教您一种桂花栗子酥的做法：

主料：栗子（鲜）500克

调料：白砂糖200克，糖桂花2克，干桂花（看个人喜好加）猪油（炼制）100克

1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。

2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，干桂花。待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。

直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。

1.新鲜的桂花可以泡茶..懒人的做法..

第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯

1.收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌

2.拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途，以下是几种用途：

桂花红豆糕

1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟---使用高压锅是为了减少所需的时间

2.用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水

3.买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀

4.将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！

桂花绿豆抹茶糕

材料：前面做的桂花玫瑰糊，绿豆，抹茶粉----在超级市场有卖：)

1.绿豆用高压锅煮熟，放入搅拌机充分搅拌

2.将桂花玫瑰糊，绿豆糊放入小锅中以小火加热，轻轻的不断搅拌，记得不能太用力以免起泡，直到有豆沙的效果后(勺子拉不起来，拿走手中有一点拈手感)，加入抹茶粉拌匀

3.放凉后用果冻格压出自己喜欢的图案，完成：)

找个小瓶子，把桂花放里面，加糖，盖上盖子腌起来，可以保存很久的.

桂花酒酿园子，桂花糕，桂花糖芋头……桂花秋天开花后结籽，桂花籽开始如青色的小橄榄，逐渐变成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地区桂花树少有结籽，有时被人们视为奇观，广西地方桂花树结籽较普遍。

糯米桂花藕

糯米桂花藕菜系及功效：甜品/点心口味：清香味工艺：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕800克，糯米200克辅料：荷叶20克调料：白砂糖100克，糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘凉清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；2.藕洗干净，按节断开；3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；5.覆上干净荷叶[8u58药材网www.8u58.com]，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；9.糖纸浇在糯米上即成。小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。桂花黄林酥菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱口味：甜味工艺：烤桂花黄林酥的制作材料：主料：小麦面粉300克辅料：桂花100克，鸡蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克调料：猪油（炼制）150克，白砂糖100克教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥1.将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；2.将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；3.将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；4.从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；5.放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。桂花黄林酥的制作要诀：1.在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题；2.桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。烧桂花肠菜系及功效：卤酱菜口味：五香味工艺：烧烧桂花肠的制作材料：主料：猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克调料：酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克教您烧桂花肠怎么做，如何做烧桂花肠1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。2.猪肠用温水洗净浸软。3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。