淀粉变为麦芽糖和葡萄糖消耗能量吗？

嗯，是的！

消耗？

应该是消好热量转化成氨基酸

淀粉水解吸热大多分解反应是吸热反应

能量守恒定律，质量守恒定律，

按生物上说水解反应不耗能，但从热化学角度需活化能

淀粉属多糖，葡萄属糖单糖[8u58药材网www.8u58.com]，淀粉与淀粉酶在一定温度下分解即可，更多

消耗能量吗？

葡萄糖属单糖，温度只是帮助酶的活性，不需能量

O(∩_∩)O

麦芽糖是什么？

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催

淀粉糖浆和麦芽糖浆有什么区别？

麦芽糖浆是麦芽糖调的，麦芽糖是2分子葡萄糖脱水合成的双糖；淀粉糖一般是葡萄糖聚合成的多糖混合物

原麦芽汁浓度与酒精浓度有什么区别？

！一：什么是原麦芽汁浓度：一般饮料酒的度数表示酒精的含量，所以简称为"酒度"。而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。据测定，黑啤酒的酒精含量

断奶是喝生麦芽煮水还是炒麦芽煮水？

;断奶首先应停止饮用大量汤水，少吃炖鸡、炖肉，或营养性药膳。然后可用药物方法阻止乳汁分泌。服用维生素B6，每次200毫克，每日3次，连服3天；用炒麦芽50至100克，加水煎服，每日1剂，连服3天。意见建议：除了药物断奶外，还要增加婴儿喂食物的次数，减少喂奶次数，停止夜间喂奶。

麦芽糖醇食品是否属于无糖食品？

无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

水麦芽是什么有没有可以用其他什么代替它的？

水麦芽一般称的麦芽是略呈黄褐色的，满常见的!而水麦芽是透明粘稠状的，颜色如果糖般透明，却如麦芽一般粘稠固状.水麦芽除了提供甜度之外，最重要的是可以让饼皮有黏性，并且增加香气.没有能完全替代的