可以。
山药：控制餐后血糖升高(1)
（新鲜山药表皮光滑，颜色为自然的皮肤色，以茎干笔直、粗壮，较重的为佳。）
营养含量（每100克）
热量64千卡维生素A3微克钙14毫克
蛋白质1.5克维生素B10.08毫克铁0.3毫克
脂肪—维生素B20.02毫克磷42毫克
碳水化合物14.4克维生素B60.06毫克钾452毫克
胆固醇—维生素B12—钠18.6毫克
膳食纤维0.8克维生素C6毫克铜0.24毫克
胡萝卜素0.02毫克维生素D—镁20毫克
烟酸0.61毫克维生素E0.2毫克锌0.27毫克
叶酸8微克维生素K—硒0.55微克
泛酸0.4毫克维生素P—生物素—
好处在哪里
山药含有丰富的黏蛋白和多巴胺，可以降低血液中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁的沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化，改善血液循环。
山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖还能降低血糖[8u58药材网www.8u58.com]，因此被称为“零脂肪主食”。
换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。
搭配与禁忌
山药粉和葛根粉配五谷杂粮制成粥，或单用山药配葛根泡茶喝，降血糖效果非常显著。但山药不宜与鲫鱼、菠萝同吃，否则有碍肠胃健康。
此外，山药含淀粉较多，三高患者食用量大时，需相应减少一定的主食量。
多吃山药五大好处山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。1、调养脾胃。天气冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10
查看详细山药的功效：山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。③《本草备要》：养血止渴。治疥癣。④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒
查看详细山药古称薯蓣，又称怀山药，性味甘、平，具有补脾养肺和益肾涩精的功效。适宜于脾虚食少、泄泻、消瘦、乏力、肺虚久咳、肾虚遗精、小便频数、带下及消渴等症。山药是药食兼优的长寿补品，自古以来深受人们的喜爱，山药所含有薯蓣皂甙等药用成分的医疗价值很高，被称为“滋补药中的无上之品”，是中医处方的常用药物之一。现代医学研究发现，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养成
查看详细选好种植地块后，要深耕施肥，并尽量使用腐熟的有机肥料。土壤耕层以深厚为宜，并要把土壤碎细化，使土层松软，创造团粒结构，提高地力。这样，土壤层不仅有很好的通气性，还有较强的保水和排水能力。由于扁山药组织比较柔软，自动排除障碍物的能力很差，遇到坚硬的土质，便会抑制生育或改变形状，降低产量和品质。因此，种植扁山药的土层一定要保持松软。一般情况下，每667米2应施入腐熟的堆厩肥4000～5000千克。施用
查看详细没有毒，在中药中属于大补食膳，但刮皮时有的人会对粘液过敏，引起皮肤瘙痒。解决办法：避免粘液沾到手背部位，刮皮后立即用香皂仔细洗手。
查看详细山药减肥食谱山药怎么吃减肥？可以制作zhi成白扁豆山药粥。dao准备三十克版鲜山药和十权克白扁豆，二十克白米，白糖。白米和白扁豆洗干净备用。鲜山药洗净去掉切片。锅内加水煮沸，倒入米和白扁豆，煮到半熟时放入山药，煮熟即成，加白糖，早餐食用。桂花山药粥减肥。所需材料有二十克的薏仁和一百克的山药，桂花适量。山药洗净后切片。薏仁煮到半熟时即可加入山药，然后一直煮到粥熟，最后加入桂花就可以了。山药苹果汁，准
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