干山药怎么吃？

干山药片用于食疗在两广的炖汤中是常见的配料，主要用来炖鸡或猪骨头等。但只要用干片直接放到水中一起熬就可以了很容易炖烂，像您说的泡好几天又用水煮很久不知道是多大一块的山药干片？

干山药常见的吃法有山药炖鸡。

主料：山药200克、鸡肉400克

调料：葱5克、姜10克、蒜版2克、料权酒10克。

做法步骤：

1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块

2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫

3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香

4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀

5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可

1，不要泡，凉水洗后直接煮。2，7个月的BB能吃干山药，口感不是很好，少吃些。洗过重新晒干来打粉比较安全。3，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，与有机色素结合有漂白脱色作用。二氧化硫漂白是可逆的化学原理，发生的是化学变化，是二氧化硫与有机色素结合，从而产生漂白效果[8u58药材网www.8u58.com]，如果一加热，就会还原出原来的颜色。故把您怀疑的山药干在热水浸泡，颜色变回来就是熏的。4，补充：怎样辨别真假山药呢？一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。

黄精比枸杞、山药都好、为什么没有火起来呢？

价格不贵，，貌似需要泡制，九蒸九晒。。口感也不好，，煮熟了脆脆的，有点甜，肉质也不细腻

山药用什么肥料好？

缺钾、硫、氮，施用硫酸钾的三元复合肥即可，氮、钾含量要高一点，磷少一点。

什么样的山药好？

食用山药的话，根块大，果肉粘液多（掰断可看出有粘液），根须多（当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹），外皮无损伤，断层越雪白，黏液多，水分少的较好，但是药用的话，一般都是经晒干的，以河南古怀庆府（今河南沁阳）所产的最为上乘。

山药可以跟虾一起煮粥吗？

可以的，没问题。山药营养丰富，有健脾养胃，助消化，滋肾益精等功效。虾营养价值更高，有蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，这两种食物很搭配，也很科学，男女老少都可食用。

煮熟的山药怎么变色微红？

能吃.山药中因为富含亚铁（无颜色的），切开之后，这种亚zhi铁暴露dao于空气中与氧气发生反内应转变为氧化容铁（红褐色甚至黑色）.加上山药中富含无色的具有还原性的有机物和络合物，在解开与氧气接触以后就会被氧化成有色的物质.但是这些物质都是对人体无害的，可以食用.为了避免这种情况的出现。摘自百度网友，。

糖炒山药怎么做？

炒山药切山药的时候动作要快，迅速将已切好的山药放入冷水中，以防止山药在切的过程中被氧化，待山药都切好后迅速从冷水中捞出放入开水中焯一下，再放入冷水中淘洗一下沥干水分，然后放入调料，这样做出的山药就会脆爽不粘要注意翻炒比较粘容易粘过要及时加水喜欢吃脆点的就少炒一会不过时间太长就太软了不好吃了煮稀饭的时候可以煮软好吃清炒山药做法：1）山药去皮切菱形片，泡冷水，红椒半个也切菱形片备用．2）山药入沸水焯一

山药能和猪肝和红萝卜和猪肉一起炖汤吃吗？

山药和猪肝食物相克，不能一起炖汤吃。！食物相克表山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

如何炖排骨海带玉米山药？

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白内等，可为幼儿容和老人提供钙质。排骨汤能滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。本专题为您介绍海带排骨汤的做法，山药排骨汤的做法，玉米排骨汤的做法等相关资讯用流水把排骨洗干净汆烫排骨海带不用洗的太干净，白白的粉末其实无害把所有材料放入电饭煲内，水加到4/5，选择汤，开始加热听到水沸腾后把电饭煲调制保温6小时后可以喝啦，什么调料都不用放。小贴士