很简单
材料：洋葱，黑胡椒碎，橄榄油，奶油（块状或者液态淡奶油都可以），淀粉，盐
1。将洋葱切碎，用量要看需要几人份，如果正常的两人份半个就足够了（如果不喜欢洋葱的味道放1/4个就够了）
2。倒入少量橄榄油，不要太多，放油只是为了不要糊锅，烧热
3。加入切碎的洋葱，翻炒，炒成金黄色，就差不多了，可以尝一下，洋葱没有辣味就可以了
4。放入黑胡椒碎和盐，黑胡椒碎和盐的量根据个人口味加，注意不要放粉状的，一般卖的黑胡椒粉的味道不是很好，还容易炒糊，还是黑胡椒碎的味道出来比较正宗，而且好了以后可以看到一个一个的黑胡椒粒，从视觉上也更接近于西餐厅的黑胡椒汁
5。这一步可以没有，如果能够买到牛肉粉，稍微放一点，这样可以提一下牛肉的味道。没有也没关系，本身牛排煎出来就很香了，不放也不大影响口味
6。放入少量奶油，也是一点点，只是为了提味用的，不要太多，不然会腻（如果您不喜欢奶油味，也可以不放）
7。加一点水，大概半碗，因为油很少，洋葱炒完后水分少了基本上就不剩什么东西了。酱汁的量多少其实主要就是水，也就是说自己大概觉得需要多少酱汁就放多少水，然后烧开
8。用淀粉勾一下欠
黑胡椒酱汁就好了，浇在煎好牛排上就ok了
炒完洋葱以后，放水之前的步骤要快一点，特别是放完黑胡椒（和牛肉粉）以后炒出香味以后马上加入奶油不然黑胡椒糊了会有苦味
注：我个人比较喜欢奶油的醇香味道，所以觉得加一点点奶油味道比较好，黑胡椒碎我一般放得也稍微多一点，放得多一点才会有黑胡椒那种有一点一点辣的感觉。不过如果给客人吃建议不要放太多的黑胡椒碎
一、
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
二、
特点：异域风味，口味独特。
材料：牛小排4片洋葱1个姜2片蒜头2颗芹菜1支面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)
调味料1：酒1大匙酱油1大匙嫩精粉1/2大匙糖1茶匙清水3大匙
调味料2：A1酱2大匙辣酱油1大匙糖1/2大匙酒1大匙粗黑胡椒1/2大匙奶油2大匙
做法：
(1)将牛排洗净[8u58药材网www.8u58.com]，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味
(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱
(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟
(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用
三
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多您喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
用点红酒腌，应该比料酒好
一、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和回蒜粒
放生抽、蚝油答、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
二、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
三、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的！
都有，白胡椒温胃，黑胡椒zhi补肾胡椒既是一种常用的调dao味品，也具有一定药性回，答可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。扩展资料胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内
查看详细胡椒和花椒的区别如下：1、叶子区别胡椒叶子接近革质，呈阔卵形;花椒叶子呈卵形或椭圆形，叶子边缘有细锯齿。2、花朵区别胡椒的花序与叶对生，苞片呈匙状长圆形;花椒花朵顶生，呈黄绿色。3、果实区别胡椒浆果呈球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑色;花椒果实红色，散生着微凸起的油点扩展资料中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高
查看详细黑胡椒不算辣椒。黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸()。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，
查看详细是同一种类。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗
查看详细1、红枣它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。2、胡椒对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；黑胡椒的辣味
查看详细当然要放了，炒米饭如果不放胡椒粉的话，压根就没有香味，油的味道反而会很重
查看详细黑胡椒蛋炒饭用料 米饭 三碗 综合蔬菜包（胡萝卜，玉米，青豆，扁豆等） 一包 鸡蛋 三枚 黑胡椒内 若干 小葱 两根容 盐 生抽 &nbs
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