荞麦面是什么样的？

我妈用这做馒头黑黑的

荞麦面口感比较粗糙血压高的人宜食用颜色偏重是指在锅里煮熟以后隔一会儿会变色如果是磨成面的话呈白灰色比小麦粉颜色深一点用现在的话说属于粗粮类型的食用的时候可以掺些白面食用可以刀削蒸馒头忻州的一种做法可以压河捞要掺榆皮面掺榆皮面的话起改良口感的作用

其实很多种颜色的，看您用什么料做了。

荞麦粉知识介绍：荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦粉营养分析：1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉补充信息：1.荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售；

2.平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦粉适合人群：一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；

2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。荞麦粉食疗作用：荞麦味甘、性平；

有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

荞麦粉食物相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。荞麦粉做法指导：荞麦面适口性好[8u58药材网www.8u58.com]，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。

荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。

荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

扩展资料

荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区，陕北，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代（1185~1333年），中国的手工制粉技术传入日本，日本有了荞麦粉，于是人们开始常吃荞麦面糕。

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

金荞麦有毒吗？

这是折耳根，鱼腥草，无毒蓼草，无毒请确认一下吧

对、金荞麦片是中成药？

金荞麦片可以用来治疗慢阻肺，金桥麦片具有清热解毒去痰止咳的作用，用于治疗急慢性的支气管炎以及细菌性的痢疾。慢阻肺是非常严重的一种疾病，主要是肺部出现了炎症感染所引起的疾病，在发病期间多数的病人会出现咳嗽以及咳喘的症状。

金荞麦叶子能不能吃？

金荞麦的叶子是可以吃的。

喝荞麦茶有什么好处和坏处？

营养成分荞麦又称三角麦，是一种耐饥抗寒食品，营养价值高，产量较低。每100克荞麦面所含的营养成分如下：蛋白质1O．6克脂肪2．5克糖类72．2克供热量1381焦耳钙15毫克磷180毫克铁1．2毫克硫胺素0．38毫克核黄素0．22毫克尼克酸4．1毫克养麦面的蛋白质，脂肪含量比大麦、小麦高。荞麦蛋白质中含较多的赖氨酸，故生物效价高，是一种完全蛋白质。

荞麦和小米同时吃好吗？

好吃，既有米的香味又有荞麦的鲜

荞麦和黑米能一起煮粥吗？

可以的，可以做成荞麦大米黑米粥进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：荞麦20g、黑米20g、大米20g、清水800ml。1、第一步准备好食材。2、将荞麦，黑米，大米洗干净，放电压力煲内胆里。3、内胆里倒入适量的清水。4、盖上盖，选择【豆/蹄髈】功能键，自动开始工作。5、时间到后断电，把盖子打开。6、盛入碗中，这样荞麦大米黑米粥就已经做好了。