天麻是一种奇怪的药用植物,它一生无根又无绿色叶片,不能从土壤里吸收营养,也不能进行光合作用制造营养,它在长期进化过程中适应了与真菌共生的生活方式。天麻一生中主要与两种真菌共生,在种子萌发时与一种小菇属一类的真菌共生,目前发现小菇属的真菌有4种,如紫萁小菇、兰小菇、石斛小菇和开唇兰小菇等是天麻种子的共生萌发菌,但时间很短,只在萌发期进行。而在以后漫长的岁月中却与另一种叫作蜜环菌的真菌共生,不断地生长和繁殖。天麻与真菌的共生,从各个不同生长阶段看,不是互为有利,而只对某一方有利。从整个生长过程中看,是双方互相得利,但对天麻来说是利大于弊。可见,它们之间的关系是错综复杂的,既互相掠取,又互相利用,并不是非常的和平共处。所以在栽培过程中必须充分了解它们各自的特性,并创造天麻块茎生长的优良环境,使块茎能战胜共生菌的进一步侵袭,更好地利用共生菌提供的营养,使块茎长得更大而获得高产。
小菇属的子实体很小,如紫萁小菇的子实体像一种很小的蘑菇,高1~4厘米,菇伞直径只有0.15~0.5厘米,中间灰褐色,微突起,边缘白色,菌丝体白色,一般肉眼见不到。
蜜环菌的子实体是一种较大的蘑菇,与一般蘑菇大小差不多,菇伞蜜黄色,菇柄上有双环,有的已脱落,所以叫蜜环菌。多丛生于死树桩上。它的菌丝体白色,许多菌丝扭结在一起成束[8u58药材网www.8u58.com],外面包着一层角质壳称菌索,像植物的根,有时也叫菌根。幼嫩的菌索棕红色,前端有稍淡的白色生长点,壮龄菌索为棕褐色,老化后变为黑色。蜜环菌可以在砍了树和竹的根部或倒在林间的死树干上生长(过腐生生活),也可以侵染活树(过寄生生活)造成树木的根腐病,是一种兼性寄生菌,以腐生为主。
天麻与这两种真菌如何营共生生活呢?
我们可以从天麻种子的萌发说起:天麻种子非常小,似粉末,本身没有胚乳及其它营养器官,发芽非常困难,它必须依靠真菌帮助其萌发,这段时间很短。播在地里的天麻种子,如当地有小菇属一类的共生萌发菌或人工拌播这种真菌,在适宜的温湿度条件下,这种真菌的菌丝在生长过程中遇上了天麻种子,并侵入其种胚吸取微薄的营养,以后种胚细胞反过来又把菌丝消化,获得营养,胚体就逐渐膨大,突破种皮而萌发,成为很小的原球茎。随着原球茎的继续长大,小菇属的共生萌发菌菌丝所提供的营养已远不能满足需要,此时多数原球茎将会被萌发菌消化掉,只有少数原球茎幸遇蜜环菌,这时蜜环菌就侵入原球茎表层细胞并吸取营养,当蜜环菌的菌丝继续侵入时,菌丝就会被原球茎内部细胞消化掉。这样原球茎或块茎就可以从蜜环菌中得到营养,而不断长大和繁殖。此后,蜜环菌就伴随着天麻块茎度过漫长的一生,但蜜环菌主要是靠分解木材中的纤维素获得营养。它们之间的关系,可把木材比作营养仓库,蜜环菌索则是把仓库中的营养运送给天麻块茎的管道。它们三者必须连成一个有机的整体,天麻块茎才能正常生长发育,否则天麻就无法独立生存。