这个是仁者见仁，智者见者，它们各有它的好处。全胚是苦荞果实经过催芽、去壳、熟化烘焙而成，制作工艺复杂，也几乎是手工茶，味道较全株的浓点，带有咖啡的焦香味，适合一般养生吃；全株是把苦荞的根茎叶花果用制粒器制成感冒冲剂的那种颗粒，里面含芦丁（降三高的元素）最多，有三高人群或中老年人适合。苦荞要选黑苦荞，它里面的营养价值是普通苦荞的三倍以上，而正宗的黑苦荞要生长在海拔2200米以上，四川凉山州被称为“黑苦荞之都"，因为这里是纬度低、海拔高，这里也被称为卫星之城。西昌五彩凉山黑苦荞独家采用国审苦荞原料，在下面县城深山里有自己的种植基地的哈，好的原料才会有好的茶嘛，好的茶才有好的食疗效果嘛。
要是有三高的话比较推荐全株的
全株有苦荞的茎叶，芦丁高一些，我一直给爸妈买的是邛池的苦荞茶，全胚和全株都买过，全株麦香浓一点。。
1、如果一般养生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道浓点，带点咖啡的焦香味，适合办公室OL；
2、全株则适合中老年人或三高人群，因为它把苦荞的根茎叶果花都加工制成的粒，里面的芦丁含量较全胚的高。
现在说还是胚芽好，全株的话，有些东西没法饮用
从养生价值来说，全株型苦荞茶的比较好。
1、如果一般养生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道浓点，带点咖啡的焦香味，适合办公室OL；
2、全株则适合中老年人或三高人群，因为它把苦荞的根茎叶果花都加工制成的粒，里面的芦丁含量较全胚的高。
辨别方法
外观：
好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。
市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。
味道：
好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。
原料：
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好。
全株苦荞茶是用荞麦的枝叶花果磨细后制成节节状；
全胚芽苦荞是用带胚芽的荞麦炒制而成的麦粒状；
一般来说全株苦荞茶比全胚芽苦荞的芦丁含量要略高一些，但全胚芽苦荞要略香一点点。
（第一幅图是全株苦荞茶[8u58药材网www.8u58.com]，第二幅图是全胚芽苦荞）
扩展：
1、苦荞过敏史者请谨慎食用。
2、苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。
3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
如果一般养生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道浓点，带点咖啡的焦香味，适合办公室OL；全株则适合中老年人或三高人群，因为它把苦荞的根茎叶果花都加工制成的粒，里面的芦丁含量较全胚的高。四川西昌五彩凉山黑苦荞专做黑苦荞，独家采用国审苦荞品种---川荞一号，在深山有自己的种植基地，好的苦荞原料才会出好茶嘛。
全株苦荞茶：主要采用苦荞的茎、根、花、叶、籽加工制成的。由于苦荞淀粉黏合性差，所以正常无添加剂的全株型苦荞茶形状是不规则的，外表粗糙，见下图。市面上有些全株型苦荞茶形状规则，外表光滑，是添加了食用胶或黏合剂所致。
全胚苦荞茶：这种苦荞茶是采用苦荞籽加工制成的。
其实两种苦荞茶都是非常好的，并没有品质上的区别。经过反复的临床试验和药理测试，如果您没有三高病症，比较注重养生保健的话，建议喝全胚型的苦荞茶。口感清淡，各种营养成份保留较完整。如果您高血糖、高血压等三高病症，建议您喝全株型苦荞茶。它是将苦荞籽、茎、花、叶采用超微粉碎加工制成的，芦丁含量更高，对三高病症有非常好的功效。
苦荞麦茶的适宜人群：
1.肥胖者
2. 经常在外用餐的人士
3.经常坐或者驾驶汽车的人士
4.经常精神紧张的脑力劳动者
5.饮酒过量人士
6. 习惯性便秘者
7. 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8. 患有糖尿病的人士
9.妊娠期的女士
10.缺乏维生素和微量元素者
11.需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃溃疡病史的人士
13.小便不利者
百度百科-苦荞茶
1、如果一般养生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道浓点，带点咖啡的焦香味，适合办公室OL；
2、全株则适合中老年人或三高人群，因为它把苦荞的根茎叶果花都加工制成的粒，里面的芦丁含量较全胚的高。
扩展资料：
辨别方法
外观：
好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。
市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。
味道：
好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。
原料：
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好。
参考资料：
如果一般养生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道浓点，带点咖啡的焦香味，适合办公室OL；全株则适合中老年人或三高人群，因为它把苦荞的根茎叶果花都加工制成的粒，里面的芦丁含量较全胚的高。
荞麦荞麦是蓼科荞麦属作物，学名，一年生草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。彝族称为“额”，古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。荞麦作为一种传统作物在全世界广泛种植，但在粮食作物中的比重很小。世界性荞麦多指甜荞，苦荞在国外视为野生植物，也有作饲料用的，只有我国有栽培和食用习惯。全球荞麦种植面积700～800万公顷，总产量500～600万吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大
查看详细1、外观不同 苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。荞麦颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。2、食用方法不同苦荞一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。 3、功效不同苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风
查看详细凉性的。苦荞茶性凉，味甘，属于一种凉性的食材，其营养价值非常高，中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能，体虚胃寒的人要少喝苦荞茶。苦荞茶的副作用：1、苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。3、苦荞茎
查看详细雁门清高苦荞米是有机产品，纯净，纯天然、无添加，营养成分远高于其他苦荞米，黄酮含量要高25%，三高人士的最佳主食，追求健康人群的最佳配餐，增强免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。长期食用，能有效调节三高，预防糖尿病，对改善人体健康状况有明显作用。
查看详细儿童可以喝。苦荞属于粮食，都可zhi以吃的。苦荞茶也都可以喝，低血糖的dao人要注意内一下。儿童喝营养价值高。苦容荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有多种天然氨基酸，脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。苦主要价值：苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁荞
查看详细清热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-02
