炖山药的做法、炖山药怎么做？

用料 

山药  适量  

盐  适量  

土鸡  适量  

枸杞  适量  

炖山药的做法 

山药炖土鸡

制作方法：将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可

山药炖排骨

制作方法：将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

材料

农家鸡1只（土鸡），山药1根，枸杞1小把，葱，姜，料酒，盐

做法

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间！

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。

9、最后开盖加盐调味即可。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

一、山药萝卜粥

山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮[8u58药材网www.8u58.com]，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。

材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法：

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。

5、加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

山药炒羊肉

羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。

原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。

做法：

1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。

2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。

山药种子怎么才能保留久长？

1、山药的堆藏在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙，然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上，一层山药一层泥沙，向上堆至离坑口10厘米左右，再用干细沙密封，一般隔一个月左右检查一次，倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块茎的表皮，发现病变的应及时剔除，以防蔓延。2、山药的筐藏用稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐（箱）底和四周。然后，将选好的山药依水平方向逐层堆至

山药相宜的食物有哪些？

山药相宜的食物：芝麻（补钙，可预防骨质疏松症）、大枣（健脾益肾，补肺定喘，润肤养颜）、玉米（防止维生素C被氧化，增强营养）、羊肉（健脾胃，益中气，补肺）、扁豆（增强机体的免YI力，补益脾胃）、鸭肉（可消除油腻，滋阴补肺）、甲鱼加桂圆（三者搭配食用，可补脾胃，益心肺，滋肝肾）……相克的药物：糖皮质激素，碱性药物。

山药炖排骨不烂怎么办？

炖排骨最好是用高压锅炖，先用大火烧开，然后再转小火慢炖，大约一个小时到一个半小时左右就能炖烂了，普通的锅炖排骨是很难炖烂的，除非炖久一点，以前饭店炖的排骨汤都是从早上炖到晚上才出来的，汤都成雪白色，营养都出来了，现在饭店的这种汤大部分只是噱头，实际上是用调料调成的。

黄芪、生地、山药、葛根同服起什么作用？

可以健脾益气。改善脾虚引起的神疲乏力，面色无华，胃纳差，建议根据自己情况，选择服用，服用期间尽量少吃生冷寒凉食物，

山药跟什么一块炒比较好吃？

1．清炒山药。清炒山药的精髓在于一个“清”字。除了一点点爆锅用的葱、一点点炒菜必需的油和一点点用于调味的盐以外，没有任何别的附加的材料。在这道菜里，炒出的就是山药的味道，本色的朴实的自我的山药。白白的，脆脆的，还有点儿粘，还略微带点儿葱花的香味儿~~~~这也是我最爱吃的山药。2．西红柿炒山药据说在青岛是一道很常见的菜。可能是我还没习惯青岛的饮食，至今没有勇气尝试做或者吃这种山药。西红柿，很好的蔬菜

那些品种山药可以用沟窖式栽培吗？

一、建窖技术1、选地建窖：选择地势平坦、高燥、地下水位低和排水方便的地块，或庭院中通风向阳的位置建窖。先在地面上挖南北走向，宽1.0—1.2m，深1.3—1.5m的坑，长度一般为20m左右，也可因具体情况而定，各坑间隔1.5m。挖好坑以后，在坑口东西向每隔0.6—0.8m放一根长1.5—1.7m，宽80cm左右的水泥横梁，横梁上放混凝土预制的栅栏，放置方向与水泥横梁垂直。栅栏与地面相平，宽为0.5