为什么虫草花在水里泡会变黑？

黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，变氧化所以变黑。

虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。

建议：至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

虫草花是北冬虫草的简称[8u58药材网www.8u58.com]，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花母鸡汤可以放当归吗？

可以的。虫草花和当归没有配药的禁忌。当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。虫草花主要营养成分氨基酸，蛋白质，虫草素，甘露醇，SOD，腺苷，虫草多糖，虫草酸。虫草花当归母鸡汤可以起到补气血的效果，但是女性月经期不能用。只不过当归量要小些，可控制在10克左右，量多的话，当归味太重，会抢左虫草固有有香味。

榴莲壳虫草花炖鸡可以放红枣枸杞吗？

榴莲壳虫草花炖鸡是可以放红枣和枸杞的，而且味道非常好，非常有营养。

虫草花有什么含量？

虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真

铁皮石斛和虫草花和鸭子一起煲汤有什么？

虫草性平和，石斛，鸭子性凉三者煲汤适合秋季润燥，提高免疫力

虫草花的功能是什么？

冬天多用虫草花来煲汤，夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜，明亮的黄色特别亮丽，开胃下饭、很有食欲，非常的清新减脂！虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草，是上好的平价滋补佳品，一般人也能吃得起。

虫草花发霉了还能吃吗？

要分情况看：如果只是虫草外部轻微的发霉、变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄、虫体变软，这样的虫草就不能进食了。冬虫夏草是名贵中药材，其正常的含水率应在10%-12%以下，由于含水率高和保存不当容易发生霉变。由此可见，冬虫夏草的贮存至关重要。所以，对于购买量较多者，可以将近期食用的放在密封盒里，置于冰箱的冷藏室。将近期不食用的置于冰箱的冷冻室里。